See maitsekas küpsetatud lest (või tall) küpsetatakse maitsestatud sidrunivõiga. See on väga lihtne retsept, kuid see ei lõhnata maitset. Serveeri see valikulise küüslaugu aioli abil (allpool) või teenige kala valmis tinatikastmega või pesto.
Retsept võib teha talla, kiltturba või mõne muu kerge valge kalaga. Segistage küpsetusaeg, kui filee on üsna paks. Serveeri kala küpsetatud kartulite või riisi, salati või aurutatud köögiviljadega.
Mida vajate
- 1 1/2 kilo filee (või talla)
- 1 tl soola
- 1/8 tl musta pipraga
- 4 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 2 spl sidrunimahla (värske)
- 2 tl sibulat (peeneks hakitud)
- 1 tl paprika (vajadusel)
- Garnish: peeneks hakitud värske peterselli
- Garnish: serveerimiseks mõeldud sidrunihelid
- Valikuline küüslauk Aioli:
- 2 keskmine
- küüslauguküünt
- sool maitse järgi
- 1/2 tassi majoneesi
- 2 supilusikatäit
- oliiviõli
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat (värsket)
Kuidas seda teha
- Või madalas küpsetusnõus. Soojendage ahi kuni 325 F (165 C / Gaas 3).
- Lõigake filee lõigake serveeritavate portsjoniteks ja asetage tükid valmistatud küpsetusnõusse. Piserdage kala 1 tl soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Väikeses kaussi või mõõga tassis ühendage sulatatud või, 2 spl sidrunimahla ja hakitud sibulat; vala üle kala. Piserdage kala paprikaga.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus umbes 20-25 minutit või kuni kala küpsetatakse ja hakkab kergesti kahvliga.
- Lõpeta piparmünt peterselli ja sidruni kiiludega ning serveerige küüslaugu aioli (allpool), kui soovite.
- Küpsetatud lestad serveeritakse kuuma keedetud riisi või küpsetatud kartuliga, aurutatud köögiviljade või salatiga.
Küüslauk Aioli
- Vajutage küüslaugu väikesesse kaussi ja kahvliharjaga. Või pista see mördi ja pestiliga. Lisage majoneesi, oliiviõli ja sidrunimahla ning segage hoolikalt. Maitsesta soola, maitsta.
- Katke ja jahutage, kuni serveerite aega.
Kala võib kergesti ja kuiva, kui kuumtöödeldud. Kui fileed on väga õhukesed, kontrollige, et see oleks umbes 10 kuni 15 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 555 |
| Kogu rasv | 43 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 137 mg |
| Naatrium | 875 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 29 g |