Täiuslikuks grillitud praetud söögikordadeks, küpseta kõrgetel temperatuuridel
Grilli praed on palju enamat kui lihtsalt üks järgmistest söögikohtade ettevalmistamiseks: grilli cooking steaks on kõike täiuslikkuse otsimine. Ja kui tegemist on praadimise grillimisega , on üks asi, mida ei saa liiga palju rõhutada, et grill on nii kuum kui võimalik.
Alarõhu soolamine on üks kodumajapidamise kõige tavalisemaid vigu. Kuid teine ei kasuta piisavalt soojust ja see kehtib eriti siis, kui tegemist on praadimisega.
Mõnikord on see tingitud sellest, et kodus alustamiseks ei ole piisavalt soojust, kui plaadimängijad ei pumbata nii palju soojust kui kaubanduslikud seadmed. Kuid paljudel juhtudel köögiriistad kipuvad natuke närbuma, kui nad näevad palju suitsu või kuulevad suurt, valju heinast ja nad muudavad soojuse maha. See on loomulik reaktsioon, kuid see võib mõnikord teie vastu töötada.
Grillitud söögikohad on parimad
Grill on parim koht praadimiseks. Peale nende väljamõeldud vahelduvvoolu grillide, grillimine toimub väljaspool. See on mugav, sest soovitud temperatuuri juures tekib hea suitsu hulk. Ja ükskõik mis tüüpi ventilatsioonikatet teil pole, siis tõenäoliselt ei taha oma majas seda suitsu.
Nii et kui soovite välitingimustes grillida, peaksite kasutama gaasi grilli , puusüsi või puitu? Valik on teie jaoks (te leiate alati inimesi, kes eelistavad ühte tüüpi teistest), kuid mis tüüpi grilli kasutate, veenduge, et see tõesti kuumalt kuum, et te ei peaks oma kätt hoidma umbes 1 tolli üle grill rohkem kui kaks sekundit.
Hangi Grill Smoking Hot
Loomulikult ei soovi sa süüa süüa ega tulistada, aga kui sa praadid grillid , on väga oluline kasutada kõige kõrgemat soojust. Seda seetõttu, et suure kuumusega küpsetajad on kiiremad ja mida vähem aega, kui teie praad kulutab küpsetamist, seda kallim see on.
Teine põhjus, miks me tahame suurt kuumust, on see, et see on ainus viis Maillardi reaktsiooni tekitamiseks, mis on keemilise protsessi, mis on vastutav maheda pruuni kooriku moodustumise eest praadimise välisküljel.
Kui teie pann või grill ei ole piisavalt kuum (või kui proovite külmaküpsetada), ei saa te seda pruuni maitsvat headust saavutada. Selle asemel saad sa rasket halli prahti ilma palju maitseta.
Grill Pannid: sõber või poiss?
Me kõik võime nõustuda sellega, et grillimine on parim viis praadimiseks, kuid mitte kõigile selle juurde kuulub või puudub juurdepääs grillile. Õnneks on mõned alternatiivid. Võite kindlasti praadida praad ahjus ja võite seda keeduplaadil valmistada, kasutades malmist pannil või grillpannil. Grillpaneel on täiesti õigustatud viis praadimiseks, tingimusel et suudad seda piisavalt kuumaks saada. Sel põhjusel on teie parim grillpaneel malmist valmistatud.
Malm on tee minna
Ükskõik, kas pudelit või grillpann on malm, on parim steika valmistamise materjal, kuna see suudab saavutada väga kõrge temperatuuri. Kui teil on valik pudelit ja grillpannat, minge lameda malmist pudeliga. Grillpann toob välja grillimärgid, kuid lamekatte kokad küpseta ühtlasemalt. (Tõepoolest, kui sa tõesti hoolid grillimärkidest, kasutage grillpannat.)
Kuigi malm on raske ja eriti hoolitseda (eriti grillipannid, kuna harjad muudavad need kergemaks puhastamiseks), malm kuumeneb ja veelgi olulisem on see kuum.
Kui te naudite malmist, veenduge, et avanete oma aknad ja keerake ventilaator oma ventilatsioonikapi kõrgusele. Samuti peate valama ära kogu rasva, mis kogub pannil küpsetamise ajal.
Kas kasutate grillpannat või lamamistäpist, ärge üle pilli liiga palju. Keskmine pistikupesa mahub kaks heas suuruses praed. Kui proovite kolmandat prahti sealt välja tõmmata, siis saate liiga palju jahtuda.