Aasta juulist oktoobrini tähendab Suurbritannia ja Iirimaa ploomiaega, seega on aeg ploomimelle valmistada. Selle ploomilaua retseptil on lisatud vähese maapiruga ingverit, mis annab moosile armas sooja maitse; ingver ja ploomid on nii, nii hea kokku, aga kui sa ei meeldi ingver, lihtsalt jätke see välja.
Džemm on üsna kiire ja lihtne, võite otsida kiiret pilti minu nõuannetest ja nõuetest, kuidas moosi ja želeesid valmistada.
Peate mõtlema ka purkide kohta, mida soovite kasutada, ja enne kui alustate neid steriliseerima.
VALIKULINE: Allpool on juhised ploomikivide tuumade eemaldamiseks. Te ei pea seda tegema, kuid keedetud moosid tuumadele lisades annab moosile armas pehme, mandli maitse.
Mida vajate
- 2 naela (1 kg) Victoria
- ploomid (või muu täis, mahlane)
- 2 lbs (1 kg) suhkrut (granuleeritud)
- 1 sidrun (mahlakas)
- 4 tl hakitud ingverit
Kuidas seda teha
- Alustage oma moos ploomid pooleks võrra, eemaldage kivi ja sulgege ploomid pooleks suureks röstimiseks. Hoidke 10-12 ploomi kivi, visake ära ülejäänud (kui soovite tuumad kasutada).
- Piserdage ploome 4 spl suhkrut. Katke teekrätikuga ja asetage ühele küljele mõni tund, eelistatavalt üleöö, kui teil on aega. Mõne tunni pärast näete, et suhkur on sulanud ja ploomid sulatanud rohkesti mahla; aeg moosi valmistada.
- Asetage kõik ploomid, mahlad, ülejäänud suhkur ja ingver ära, kui kasutate, suuremasse raskema põhjaga pannisse või säilituspanni.
- Asetage keskmise kuumuse juurde ja segage, kuni kogu suhkur on lahustunud. Tõsta soojus, kuni moos hakkab keema. Keeda umbes kümme minutit.
- Vahepeal asetage külmikusse puhas alustass või teepaneel. Võtke kõik ploomi kivid, mille paned ühel küljel.
- Kraapige koorik (leian, et jooksva tihvt sobib hästi) ja eemaldage seest sees väike kernel. Asetage tuumad tee tassi ja katke ühe minuti jooksul keeva veega. Vala ära vesi ja nahk peaks kergesti kerest ära minema. Hoia ühel küljel.
- Kümneks minutiks kõvast keetmise järel võta alust sisaldav alustass või plaat sügavkülmast, võtke väike lusikatäis džemmi ja asetage see alustassisse ja pane see mõni minut külmkappi.
- Seejärel tõmmake ummistuse serv taldrikule ja kui see kortsub, on suhkur valmis, vastasel korral keetke. Kinnitage segamiskatse, kuni ummistus on koristunud.
- Kui olete valmis, lülitage soojus džemmi sisse ja jäta seade umbes kümneks minutiks seisma.
- Võtke oma kuumad, steriliseeritud moosi purgid ükshaaval ning kasutage kannu ja lehtrit, täitke hoolikalt purgi kaela. Kui kõik purkid on täidetud, jagage tuumad purkide vahel.
- Vahuse kettaga kaetud pritsmepinna kaanega pühkida - see aitab vältida hallituse moodustumist ladustamise ajal. Tihendage purki tihedalt paigaldatava kaane või tsellofaaniketasiga, mis on kinnitatud elastse riba külge. Laske jahtuda.
- Džemit saab hoida kuni ühe aasta jooksul jahedas, pimedas kohas (kapid või isegi garaaž on head) ainult üks kord avatud, kui neid hoitakse külmikus.
Kõige paremini serveeritakse värsket kodus valmistatud leiba või kasutage moosipärase retsepti. MÄRKUS. Kasutage alati puhtaid steriliseeritud purgid. Steriliseerige, pesege kuumas seebivees, loputage hästi ja asetage külmakapis vähemalt poole tunni jooksul tagurpidi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 290 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 75 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |