Mis vahe on naeris ja rägastik?

Sarnasused ja erinevused

Ropp ja rotabaga on mõlemad kapsa perekonna Brassica liikmed, kuid arvatakse, et rutabaga on vana rist naeris ja kapsas, hübriid.

On tõendeid selle kohta, et naeris kasvatati esmakordselt enne 15. sajandit eKr, kus ta kasvas Indias oma õlikultuuride seemned. Kõige varasem viide rutabaga trükikirjale oli 1620. aastal, kui märkis, et seda võib Rootsis kasvada.

Selle päritolu on antud kas Skandinaavias või Venemaal. Rutabagas ilmus Põhja-Ameerikas esmakordselt umbes 1817. aastal, kus neid teatati Illinois.

Ribid (Brassica rapa) on tavaliselt valged või valged ja lillad, samas kui rutabagad on tavaliselt kollakas ja pruunid. Rutabagas (Brassica napobrassica) on pisut magusam maitse kui naeris. Kõige ilmsem nähtavam erinevus nende vahel on nende suurus. Toidetarnud koristatakse väikeste ja õrnate toodetena. Nad saavad puitunud, kui nad suurenevad. Rõõsaid kasvatatakse ka toidulisandina kariloomade söödana. Rutabagas pakutakse suuremat suurust. Isegi kui leiad mõned väikesed, on need tavaliselt koristatud suuremate suurustega. Nii on suured kollakad rotabagad ja väiksemad valged ja lillad on naeris. Rutabagas nimetatakse ka rootslasteks või rootsikeeleks, kollaseks naerisks ja neepsiks. Paljud lihtsalt kutsuvad neid naerisid.

Ettevalmistamine ja toiduvalmistamine

Nagu paljude köögiviljade puhul, tuleks ka naeris või rotabagas valida nende tugevuse ja nende suuruse järgi.

Võib küsida, miks rutabagasid turgudel tavaliselt kaetakse vaha kihiga. Vaha kasutatakse siis, kui rutabagasid koristatakse, et hoida neid niiskust kaotada ja välja kuivada. Paks vahustatud koor võib esitada ettevalmistusprobleeme. Y-kujuline köögiviljade koorija töötab hästi ja võite leida, et rutabaga on lihtsam koorida, kui see on pooleks lõigatud ja viilutatud.

Nii rutabagasid kui ka naerisid saab kasutada mitmel viisil. Nad on mõlemad suurepärased röstitud ja neid kasutatakse sageli supil ja hautis . Neid saab serveerida ka keedetud, küpsetatud või suupistete kujul. See rutabaga puff on maitsev küpsetusnõel, mis sobib igasse menüükavasse. Rutabaga on suurepärane lisaks kartulipüreele . Kasvuperioodi pikendamiseks külmutage oma kuubikuteks valmistatud puuviljamahlat või puhastatud rüpsa või rotabaga . Šotid teevad roogi, mida kutsutakse " tatties ja neeps ", kartulid ja rotabagasid pehmendatakse eraldi ja serveeritakse haggiga .

Tõenäoliselt teate, et naeris rohelised on söödav ja et nad on lõunapoolsetes riikides väga populaarsed. Kuid te ei pruugi mõista, et rutabaga rohelised on söödavad ka. Rutabaga rohelised on maitsest ja tekstuurist veidi kergemini kapsa või kuldköögiviljad ning need ei ole nii röstitud kui naerisrohelised. Noored rotabaga rohelised on kõige paremini süüa.

Toitumisalane teave

Rutabaga (1 toorikut)

Naeris (1 tassi toores)