Kas teadsite, et saate testida muna ja saada selle vanuseni ligikaudne väärtus? Kõik, mida vajate, on munad ja külma veega kauss. Veenduge, et kausis on piisavalt vett, et katta täielikult muna, umbes 1/2 "järele jäänud. Lükake õrnalt muna vee kaussi. Kui see:
- allapoole jääb ja jääb seal, see on umbes kolm kuni kuus päeva vana.
- Valamud, kuid ujuvad nurga all, see on rohkem kui nädala vanune.
- Valamud, kuid siis seisab lõpuks, see on umbes kaks nädalat vana.
- Ujukid, see on liiga vana ja tuleks ära visata.
Katse jaoks, et näha, kas munad on kõik õiged, lahustatakse 2 spl soola 2 tassi külma veega, seejärel pannakse muna veele. Kui see valitseb, on see hea; kui see hõljub, on see liiga vana.
Munad toimivad sellisel moel vees, kuna kõigis munades esineb õhukotte. Nagu munaraha, suureneb õhkkamber suurem, sest munakoor on poolpüssi membraan. Õhukott, kui see on piisavalt suur, muudab munaraku ujukaks. Munad on tavaliselt umbes kolm nädalat pärast nende ostmist kasulikud.
Ja kuidas sa näed, kui muna on kõvasti keedetud? Pöörake see tasasele pinnale. Kui muna vibbub, on see värske, sest ümbrised liiguvad ringi. Kui muna keerleb sujuvalt, on see keedetud.
Pidage meeles, et isegi nendel näpunäidetel peaksite alati oma mune hästi sööma, sest enamikus munades esineb Salmonella ja muid patogeenseid baktereid.
Bakterid võivad olla ka koore sisemusse, nii et isegi kui te pange munaraha või pehme süüa, võite haigestuda, kui see on söödetud. Alati küpseta praetud munad üle hästi tehtud, küpseta marja munad, kuni need on 165 ° F, ja küpseta kõvasti keedetud mune, kuni need on täiesti kindlad. Ja alati külmutage mune, olgu siis keedetud või kuumtöötlemata.
Kuigi on tõsi, et enamik mune ei ole saastunud, kui see on, võite saada väga haigeks. Varem on koorimunade salmonelloosi ulatuslikud puhangud; 2010. aastal olid munarakud salmonellast 60 000 ameeriklast.
Et olla ohutu, eriti kui keegi teie kodus on ohustatud immuunsüsteemi, rase, noor või eakad, kaaluge pastöriseeritud munade ostmist. Need on munad, mida on kiiresti kuumutatud piisavalt kõrgele temperatuurile, et tappa bakterid, kuid piisavalt vähe, muna jääb siiski kuumtöötlemata. Järgige aegumistähtaegu selle tootega kaasas olevas kirjas.
Kõik kiirtoidud