Šotimaa rahvusköök on haggis, mis on söödav puding. See on suurepärane, maitsev roog, valmistatud lambapirnist (kopsud, südamed, maks). Küpsetatud hakklihad segatakse koorikuga, kaerajahu, maitsestusega ja lammaste kastmega. Kui õmblus on kokku pandud, täidetakse maitsetatud maha kuni kolm tundi. Kui loomsete osade toiduvalmistamise mõte on välja lülitatud, on Edinburghis Charles MacSween & Soni kõige tuntum (sealhulgas taimetoitlane versioon) olemas kaubanduslik haggis.
Vaadake minu 9 parimat nõuandeid haggise ostmiseks, valmistamiseks ja toiduvalmistamiseks
Kas Haggis on ebaseaduslik Ameerika Ühendriikides?
1970ndatel keelas USA lambaliha sisaldava toidu impordi. Kuna enamik traditsioonilisi haggis'e retsept on valmistatud kopsuga, on imporditud kaubandusliku haggise leidmine peaaegu võimatu. Enamik haggist leidub USAs riigis.
Kuidas Haggist teenida
Kui see on aurutatud ja küpsetatud, on haggisi teenindamiseks palju populaarseid viise. Proovige seda täiesti Šoti hommikusöögiga või südamlike tätoveeringute ja närilistega (tattsid on šotid kartulite jaoks ja naelad on naeris) autentseks kogemuseks.
Mida jooma koos Haggisega
Paaristamise eesmärgil on kena šoti visk see teema sobilik vaimus. Kui teie ei ole võõraste alkohoolsete jookide fänn, võite alati minna happelise punase veini või tugevate, tume õluga.
Haggis ja Robert Burns
Haggist süvenes luuletaja Robert Burns oma 18. sajandil Haggis toimunud aadressil ja tähistas šotimaal ja kogu maailmas Bretton Night'il 25. jaanuaril Šoti luuletaja mälu.
Seda süüakse tatties'iga ja neits koos teiste Scottish lemmikutega Cock-a-Leekie (kana köögivilja) supp ja Cranachan, magustoitud valmistatud vaarikas, röstitud kaerahelbed ja koor.
Aadress Haggisele, Robert Burns
Õigupoolest, teie aus, sonsie nägu, suur pealik o puddi võidujooks! Aboon neile, et sa võtaksid oma koha, Painch, tripe või thairm: Weel on sõnadest armastusest, kui lang on minu käsi. , Sinu hurdies nagu kaugel mäel, Sinu sõrm aitab teil parandada millist aega o vajadust, Kuigi läbi oma poorid, kasutab distillLike amber bead.His nuga näha maamees Töötõkke, lõigatud sa valmis wi valmis kerge, Trenching oma gushing entrails helge Nagu ka räpane, ja siis, mis on suurepärane vaade, soe - reekin, rikas! Siis, sarve sarve jaoks, nad sirutavad pingutust: Deil tak tagaosa, nad sõidavad, kuni nende võsu - swall'd kytes belyveAre painutatud nagu trummid; Auld Guidman, nagu ma teeksin, "Bethankit" homs. Kas seal on, et owre oma prantsuse ragoog, Or olio, et wad rabada lehma, Või fricassee wad teha oma spewWi täiuslik sconner, Looks alla wi sneering, scornfu Vaadake, kuidas on õhtusöök? Paha kuradi!
näe teda oma prügikasti; kui pimedat kui lööve, siis tema spindel lükkab juukseid, tema nael: närvivägi või põllud, mis on ebatõenäoline! Kuid märgi rusikat, haggis-toidetud, Dropling maa helistab tema turvise, Clap tema Walee nieve tera. Ta teeb seda whissle; jalad käed, pea on sned, nagu kraanid o thrissle.Ye Pow`rs, milline inimkond teie hoolt, ja tassi Auld Šotimaal tahab, et nad naerutaksid, et nad saaksid oma arve pileti eest tasuda. Aga kui soovite, et te seda sooviksite, palun, Gie, tema Haggis!