Donuts on vaieldamatult maitsev, kuid olgem ausad, nad ei ole täpselt kõige tervislikum valik nende püüdmiseks vajaliku praadimisega. Rääkimata sellest on tihti raske leida sõõrikupoe, mis pakub veganivalikuid, kui te pole suurlinnas.
Õnneks on küpsetatud sõõrikud olemas ja need on justkui maitsvad kui unikaalsemad praetud originaalid. Need sõõrikud on šokolaadiga maitsestatud ja neid ei saa valmistada lihtsamalt. Pole vaja välja lülitada sügav praepann, kõik, mida vaja on, on 6-dollariline sõõrikupott, mida saab osta kõige rohkem osakonnas ja peaaegu iga köögikaupluse eest alla $ 10 USD.
Kui sul pole sõõrikut käepärast ja ei soovi uut panni osta, võite teeki valmistada ka koogikestena. Soovitan retsepti kahekordistamist ja küpsetamist 20 minutit või kuni keskel sisestatud nuga puhastab (teeb 12 sõõrikud).
Mida vajate
- Donutite jaoks:
- 1 supilusikatäis flaxseedi jahu
- 2 spl vett
- 2/3 tassi + 2 supilusikatäit üldotstarbelist jahu (pleegitatud või terve nisu)
- 1/3 tassi kikerhernejahu
- 1/2 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi looduslikku kakaopulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/4 tassi + 2 supilusikatäit kookospähkli koort (täispiimast kookospiimas sisalduva koorega)
- 1/4 tass kookosõli (või muud toiduõli)
- 3/4 tassi piima (nt mandli, soja, riisi või kanepi)
- Glasuuride jaoks:
- 1/3 tassi pruuni suhkrut (või kookospalmi)
- 3 supilusikatäit kookosekreemi (kookospiima pipra ülaosast)
- Võtke (umbes 1/4 tl) soola
- 1/3 tassi kondiitri suhkrut
Kuidas seda teha
Sõrmuste jaoks: kuumutage oma ahju temperatuurini 375 ºF ja kergelt määrige jahu 6-liitrise standard-suurusega sõõrikuga küpsetuspanniga.
Pisut kaussi pühkige koos linaseemnejahu 2 söögikiviga vett. Lase segul puhastada, kuni see on geelistatud, umbes 5 minutit.
Suuremasse kaussi pühkige koos üldotstarbelise jahu, kikerhernejahu, granuleeritud suhkrut, kakaopulbrit ja söögisoodat. Pärast segamist segage geelistatud linaseemne ja vee segu koos kookospähkli koorega, kookosõli ja kondita piimaga.
Hõõruge hästi, kuni õunakook on kohev ja sile. Täitke iga sõõrikumendi mulje pealispinnale, veendudes, et mitte hoia taigna üle panoraami üle.
Asetage sõõrikuti küpsetatud küpsetusahju keskmisele riiulile ja küpseta 11-12 minutit või kuni see on paisutatud ja lõhnav. Laske küpsetatud sõõrikud 15 minutiks jahtuda ja kasutage õrnalt nuga, et neid pruulida sõõriku pannilt. Kanuti kantakse üle traadivannile, et see täielikult jahtuda.
Donutžlaasi tegemiseks:
Pisike kastrulis pühkige pruuni kookospalmi suhkrut, kookospähkli koort ja soolatükki. Kuumutage segu keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni suhkur on lahustunud ja umbes 2 minutit ühtlane. Eemaldage suhkru segu kuumusest ja laske lühiajaliselt jahtuda umbes 2 minutit. Hõõruge kondiitri suhkrust, segades väga hästi, eemaldage kõik tükid, tagades sileda glasuuri. Kõigi õunakookide pealekandmiseks asetage glasuur ja laske umbes 45 minutit kuni 1 tund või kuni glasuur on kõvenenud.
Paremate maitsete ja tekstuuride säilitamiseks hoia allpool olevaid sõõrikud ühekaupa õhukindlas mahutis kuni 2 päeva. Võite külmutada ka sõõrikud enne klaasimist külmikus ohutu pakendisse kuni 1 kuu.