See klaasveini veiseliha stroganoff on lihtne, klassikaline segu, praad, seened, veisepuljong ja hapukoorekastmestik.
Beef stroganoff on suurepärane kuuma keedetud nuudlite üle, kuid see on ka suurepärane riisi või kartulipüreega. Lisage toidule värv, värskete tükeldatud peterselli või murulaugude garnituuriga.
See retsept teenib nelja perekonda ja seda saab suurema perekonna jaoks hõlpsalt suurendada või vähendada. Lisa liha 5 või 6 inimesele.
Mida vajate
- 8 untsi viilutatud seened
- 3/4 tassi viilutatud sibulat
- 6 spl suhkrut (jagatud)
- 6 supilusikatäit universaalset jahu (jagatud)
- 1 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 naela ümmargune praad (umbes 1/2-tolline paks, lõigatud väga õhukeseks ribadeks)
- 1 1/4 tassi
- veiseliha
- 1 supilusikatäis
- Worcestershire'i kaste
- 1 tassi hapukoor
- Valikuline: Noodle või riis serveerimiseks
- Valikuline: hakitud peterselli või murulaugusid, kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Kastmes üle keskmise ja väikese kuumusega küpseta seente ja sibulaga 4 spl võid, kuni see on pakkumine. Eemalda võile kastmed; kõrvale panema.
- Toidu hoiukotist või pisikesest kaussi ühendage 4 spl jahu, soola ja pipraga; jõhviliha jahu segus.
- Asetage pannil keskmise kuumusega ja lisage ülejäänud või pudelile. Pruun veiseliha võid kiiresti; piserda veiseliha süvendamisega jäänud järelejäänud maitsestatud jaga. Segatakse kuni segatakse.
- Lisage pannile veiseliha ja Worcestershire'i kaste; keetke 3 kuni 5 minutit või kuni veiseliha on pakkumine.
- Segage ülejäänud 2 spl looduslikku jahu hapusesse koori kuni sujuvaks.
- Lisage hapukoore segu liha segule, segades segu. Lisa seeni ja sibulaid tagasi pannile; küpseta madalal kuumusel, kuni see on paksenenud ja kuum. Ära keeda.
- Serveeri veiseliha stroganoff üle kuuma keedetud riisi või nuudlite.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 609 |
| Kogu rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 167 mg |
| Naatrium | 744 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 38 g |