Tomatid võtavad tärnide rolli nendes India retseptides

Võib arvata, et väga toitev tomati kui köögivilja - enamik inimesi seda teevad -, kuid botaanikud klassifitseerivad seda tegelikult viljaks, sest taime seemned kasvavad mahlasse orbi. Maailma köögid kasutavad tomatid igapäevastes roogades, jookides või toores kui salat või võileib. Tomatid esinevad tavaliselt masala osana India köögist (vürtside segu), kuid nüüd juhuslikult mängivad mahlakad küpsed tomatid.

• 01 08

  Tomati riis

  Indiast pärit päritolu, tähniline tomatiriis teeb suurepärase ühe toiduga taimetoidu või liharooga. Võite seda kasutada ka täidisega täidisega paprikate, kapsa või isegi tomatite puhul. Serveeri see paljudele.

• 02 of 08

  Roghani Kumbh

  See maitsev Põhja-India tass saab oma kastani punetuse tõttu oma nime " rogan " (mis tähendab punast). Ärge laske värvil hirmutada, kuigi; see ei ole eriti kuum tass. Kirstu pärineb kastmes tomatitest.

• 03 alates 08

  Makkai Bharvaan Tamatar

  See maitsev ja kerge kõrvalruum muudab maitsvaks toidukorda. Saate valmistada täidise ja täita isegi tomatid enne tähtaega. Kui soovite süüa, küpseta täidetud tomatiid enne nende serveerimist.

• 04 08

  Kheema Bharvaan Tamatar

  Vürtsikaga maitsestatud lihast täidisega tomatid teevad hea karvajahu, kui teil on kheema tassi jääke. Kheema, mitmekülgne maapähklipuu, näiteks lambaliha, kitk, sealiha või kana, mis on maitsestatud erinevate vürtsidega, ilmub paljudes Põhja-India valmististes.

• 05 08

  Tomat Chutney võileib

  Marineeritud tomatid, Lõuna-India eriala, liideta võid ja juustu pehme leiva viilude vahel, et asetada võileiba, mis ulatub ida ja lääne suunas. Tehke see kiireks hommikusöögiks, käepärase suupiste või oma tööpäeva lõunasöögi kesksemaks.

• 06 08

  Sikkim Tomato Achaar

  Sikkimi India osariigi Kirdeosas kaasneb see tuline tomatikaste koos momatiplaadiga , piirkonna aurutatud pelmeenid. Seda saab kasutada ka tavalise riisi kaussi tõmbamiseks või aurutatud köögiviljade lisamiseks vürtsi.

• 07 08

  Andra tomatipulg

  Lõuna-Indiasse Andhra Pradeshist pärinev sipelknahk maitseb piisavalt hästi, et süüa ainult tavalise riisiga. Hoidke seda külmkapis ja see hoiab mõnda aega.

• 08 08

  Ema tomat Chutney

  See lihtne, kergesti valmistatav vaarikas maitseb vürtsikaga pulaos , biryani , täidisega paratasi või isegi spoonitud üle röstsaara. Võite seda ka serveerida traditsioonilise India tallinnana , mis koosneb kuuest tunnustatud maitsest koosnevatest elementidest ja serveeritakse tasasele vahtplastile.