Kulinaarse kunstiga kaasnev sõna entrée (hääldatakse "ON-salve") võib olla segadusttekitav, kuna see on üks neist sõnadest, mis tähendab mõnes maailma osas täpselt vastupidist, mida see tähendab teistes osades. Ameerika Ühendriikides kasutatakse sõna entrée sageli selleks, et osutada toidukorra osatähtsusele, mida te arvate peamise käigu järgi. Teistes kohtades, eriti Euroopas, ei ole aga haruldane kuulda söögiisu, esmakursust või starterit tähistavat sõna entrée.
Enamasti ei ole selline segadust liiga tõsine, kui ei juhtu, et saate tellida restorani riigis, kus sõna "entrée" tähendab vastupidist sellele, mida see tähendab. Sellisel juhul võite lõpetada oma starterite saamise teie põhikursusena või vastupidi.
Võtke järgmine lause, näiteks:
"Minu pakkumise jaoks on mul teod."
USA-s öeldes, et see lause annab teile peamised teod. Kuid Prantsusmaal või Monacos saadate teod nagu teie söögiisu.
Kui te pole kindel, võite asemel lihtsalt sisestada märke "põhikursus" või "eelroog", et olla selge. Või "esimene kursus" ja "teine kursus".
Steakhouse Entrées
Selleks, et lisada toiduainete tellimisel veelgi segadust, võib sõna "entrée" viidata ka spetsiaalselt tassi valgu (või muidu kesksele) komponendile, selle asemel, et see oleks kaasas.
Näiteks teatud steakhouses lubavad patroonil valida erinevatest prahtimiskogustest , näiteks ribakohust , New Yorgi ribadest või porterhouse'ist , ja ükskõik, kui suupiste valib, on söögikoht.
Seejärel valivad kliendid oma saadetisi või kõrvaltoidud, nagu küpsetatud kartul või köögiviljade valik, eraldi. Seega on praamisahel omaette lisand ja kartul ja köögiviljad on küljed. Sellistel juhtudel on menüü tavaliselt märgitud, et see tähendab, et liha loetakse sisenemiseks.
Täiendav segadus mõistete kohta
Sõna "entrée" prantsuse keeles tähendab algust. Kuidas siis kas sõna tähendas seda, mida see tegelikult tähendab, ja selle tähendus vastupidine ? Seletus tuleneb sellest, kuidas traditsioonilisi prantsuse õhtusööke teenindati. Esimene kursus on tavaliselt supp, millele järgneb vahekursus, tavaliselt mingi kala või karpide.
Pärast kalamudeni jõuaks sissekanne, mis võib esineda kodulindude või homaaride või isegi külma esemega, nagu aspic , chaud-froid või pâté. Lihatoidud, nagu röstitud veiseliha või lambaliha, järgiksid söögikorda ja liharooga oli alati kuum. Järgnevad köögiviljad, pooltoidud ja magusad esemed.
Seega tähendas sõna entré klassikalise menüü kolmandat kurssi, mis tekitas klassikalise segiajamise juhtumi. Kuula süda. Paljude Euroopa restoranide töötajad, eriti need, kes külastajaid teenindavad, aitavad teil, kui pahandad. Lihtsalt küsi.