Bright kevadised köögiviljad saavad tutvuda selle lihtsa, rikkaliku ja maitsva quichega. Viilutatud spargel annab suurepäraselt rohumaid rohelist maitset, samal ajal kui hõõguv porrulauk toob poodi meelest veidi magusust. See hommikusöök on suurepärane hommikusöögiks (küpseta seda öösel varem, viil seda siis, kui olete valmis sööma!) Ja veelgi paremini värskelt küpsetatud hommikuse või lõuna poole. Ma tunnen seda ka kerge õhtusöögi jaoks.
Jah, ma soovitan seda süüa kolme toidukorda päevas. Võibolla mitte samal päeval, aga jah!
Mida vajate
- 1 9-tolline täis küpsetatud pirukas koorik sügavast pirukanni
- 1
- porru
- 1 kamp
- spargel
- 2 spl võid
- 3/4 tl soola
- 3 muna
- 2 munakollast
- 2/3 täispiima (või 1/3 piima ja koort)
- Värskelt riivitud must pipar
- 1/2 kuni 3/4 tassi riivitud juustu (parmesan, gruyère, chèvre või kõik, mis ujutab teie paati, kaasa arvatud segu!)
Kuidas seda teha
Kui soovite oma piimakoori valmistada, vaadake seda retsepti . Aga enne kui hakkate midagi muud, on täiesti küpsetatud (pime küpsetatud) piima koorik sügavale pirukannile, mis on valmis minema.
- Kuumuta ahi ette 350F-ni.
- Koorige porrul: lõigake ära ja eemaldage juurikoht ja tumerohelised varred (jätke varred kasutama puljongis või laos, kui see on nii, nagu te rullite). Lõigake ülejäänud pook lõigatud pooleks, seejärel tõmmake õhukese kihina risti. Pange viilutatud pook kaussi ja kaetakse jaheda veega. Pöörake ringi, et vabastada mustus või kiht. Laske istuda, kui te sparglit hooldate.
- Lõika välja ja eemaldage spargli tiibade kõvad otsad. Osakesed lõigatakse 1/2-tollisteks tükkideks.
- Suures ülemises keskmises kõrge kuumusega praadimasinas sulatage või. Tõsta viilutatud poekeppi veest välja ja panna pannile (ärge tühjendage porrulauk puuküttega küljelt - ära visake mustus tagasi!) Piserdage 1/2 teelusikatäit soola ja küpseta, segades sageli, kuni see on õrn, umbes 3 minutit.
- Lisage spargel. Küpsetage, segades sageli, kuni lihtsalt pehme, 2 kuni 3 minutit. Kõrvale panema.
- Keskmise kaussi korral pühkige munad ja munakollased kokku. Puhastage mõni muna koorega, et seda kanda. Küpseta 5 minutit. Lase toatemperatuuril jahtuda.
- Kuigi koor küpsetab, pühkige piim munadele. Väästa ülejäänud 1/4 tl soola.
- Paigaldage küpsetuspaber küpsetusplaadile, et seda hõlpsalt käsitseda. Piimakooris leotada porrulauk ja porrulauk. Piserdada must pipar. Kihiline riivitud juust. Valage munapuust segu ühtlaselt üle kõik. Küpsetage, kuni just seatud (väga keskel võib olla lihtsalt Tad jiggly), umbes 35 minutit.
Laske quiche istuda vähemalt 10 minutit enne viilutamist. Serveeri kuumalt toatemperatuuril või isegi järgmisel päeval jahutatult.