Olenemata sellest, kas oled ekspert artišoki kokk või kui te ei ole oma kätt nendega varem teinud, on meil siin suurepärane retsept, mis aitavad teil alustada järgmiste söögikohtade loomist. Nad on maitsvad, muljetavaldavad ja on palju keerukamad, kui need võivad ilmuda. Need on ideaalne supilusöök õhtusöögi külalistel või lihtne pühapäeva õhtusöök kodus. Ükskõik millisel juhul võime kindlasti nautida neid Itaalia täidisega artišokke!
Kuna see retsept on nii lihtne, on iga koostisosa ülitähtis. Aga ära lase seda ära hoida. Lihtsalt veenduge, et kasutate värsket küüslaugu, kvaliteetset võid, ekstra neitsioliiviõli ja kas värsket või peenelt kuivatatud peterselli. Võtke välja artišokid, mis on tihedalt pakitud lehti ja veenduge, et lehed oleksid terved. Kogu nisust küpsetatud leivapuu lisab maheda kere ja ümaruse, kuid võite asendada ka tavaliste maitsestatud riivarasvidega .
Kuigi küpsetamiseks kulub üle tunni, on need kogumisega kiire ja lihtne. Pange need ahju enne, kui hakkate ülejäänud õhtusöögi valmistama, ja sa saad kuldseks!
Mida vajate
- 4 värsket artišokki (keskmise suurusega)
- 2 1/2 tassi täisniisi Itaalia maitsestatud riivsaibed
- 8 supilusikatäit soolatud magusat koort
- või (sulatatud)
- 1 supilusikatäis kuivatatud petersell (või värskelt hakitud)
- 3 küüslauguküünt
- 1 sidrun (mahlakas)
- 1/4 tass riivitud parmesani juustu
- 1 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tassi oliiviõli
- 4 sidruni viilud
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F
- Loputage artišokid leelisel vees hästi.
- Kõigepealt lõigake artišokkide pealekasv , nagu ka kõik muud siledad otsad, mida ei eemaldata. Seejärel tõmmake varre välja, nii et artišokid asetsevad küpsetusnõus.
- Tõmmake lehed üksteisest ettevaatlikult, et ruumi täidiseks.
- Keskmise suurusega kausis lisage sulatatud võid, riivarasv, kuivatatud petersell ja sidrunimahl. Kui teil on mikroplaadi riiv, siis kasutage seda küüslaugu kaussi viimistlemiseks. Kui sul pole seda, peeneks lõigake küüslauk või kasutage küüslaugu vajutage. Lisage parmesani juust ja segage koostisaineid.
- Lisage maitsele soola ja pipart. On hea, kui täidis on veidi sooldumas, kuna artišokid vajavad pisut maitsestamist.
- Lisage artišokid kanistrilauale, seejärel asetage iga artišokk 1/4 täidisega. Pakkige see nii palju kui võimalik artišoki kihti.
- Lisage sidruni viilud keedukübarile ja täitke umbes 1/2-tolline vesi, seejärel kaetakse alumiiniumfooliumiga. Asetage kaetud toidukorv ahju keskele ja küpseta 60-80 minutit, olenevalt artišokkide suurusest.
- Toiduse kontrollimiseks kasutage artišoki põhjaga terava nuga. See on küpsetatud, kui noa läbib väga kergesti.
- Artišokkide ettevaatlikult eemaldage küpsetusruum kahe suure lusikaga. Piserdage neid rohkem parmesani juustuga, peterselliga või sidrunimahla pressida, kui soovite, ja naudi!