Kuidas aeglase suitsu suitsetama

Võib-olla ei mõtle suitsetamisest hane, kuid aeglaselt röstimine madalal temperatuuril on just see, mis hane vajab rasva väljaheitmist. See aitab lihale ka lõhna ja maitset.

Mida vajate

• 1 hane
• 1 supilusikatäis (15 ml)
• salvei
• 1 supilusikatäis (15 ml) selleriroolisoola
• 1 supilusikatäis (15 ml) must pipar
• 2 tl (10 ml) soola

Kuidas seda teha

1. Valmistada suitsetaja. Oodake, et küpsetusaeg oleks umbes 30 minutit ühe kilo kohta.
2. Peske ja loputage hanune paberrätikuga. Sega maitseained ja hõõru sisse ja välja. Kleepige märjal kelk ja asetage suitsuasjasse fooliumpann, et mahlad kokku võtta.
3. 1 tunni pärast eemaldage kelk. Kastke mahlast pannilt ja jätkake suitsetamist ja loputamist, kuni sisetemperatuur jõuab 165 ° F (75 ° C).