See maitsev tandoori marinaad on ideaalne kompliment grillitud liha, mereandide ja köögiviljade jaoks. Vürtside röstitud lisatud maitse jaoks või lihtsalt segada ja kasutada.
Mida vajate
- 1/4 klaasi sibul (purustatud)
- 3 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 tl ingverit (värsket, hakitud)
- 1/2 tassi cilantro (tükeldatud)
- 3 spl köömnepulbrit
- 1 kuni 2 tl punast pipart (tšillipulber töötab)
- 2 tl paprika
- 1 tl karripulbrit
- 1/2 tl musta pipraga
- 1/2 tl kaneeli
- 1/2 tl küünt
- 1 tl soola
- 1 sidrun (mahlakas)
- 1 1/2 tassi
- jogurt (tavaline)
- 1 supilusikatäis
- tomatipüree (või tomatipasta)
- 2 supilusikatäit taimeõli
Kuidas seda teha
1. Kuumutage õli pannil. Pureeeritud sibul, hakitud küüslauk ja ingver lisada. Küpseta 1-2 minutit. Lisa vürtsid ja küpseta veel 2 minutit. Kui segu on liiga kuiv, lisage 1-2 spl vett. Vürtsid peaksid olema pasta-tüüpi. Eemaldage potti kuumusest ja lisage sidrunimahlale , jogurt, sool, cilantro ja tomatipasta. Sega hästi. Enne marinaadiga kasutamist lase segul jahtuda toatemperatuurini.
2. Kui valite vürtside röstsaia, veenduge, et need on tervikuna.
Näiteks vaheta musta pipart piparmukkidega, köömnepulber, küüslauguköögiviljade seemned ja kasutada terveid nelki. Röstitud väikest pannil üle keskmise kuumusega 1-2 minutit, kuni vürtsid muutuvad lõhnavaks. Liigutage vürtsid ringi, kuni nad toestavad või siis põlevad. Eemalda pannilt ja lihvige käsitsi mördi ja pestiga või asetage keskmise jahvatusseadmega vürtsid. Täiuslikuks marinaadiks järgige ülejäänud juhiseid.
3. Marineeri veiseliha, sealiha ja lambaliha 6-12 tundi, kana 4-8 tundi, kala, mereannid ja köögiviljad 30 minutit kuni 1 tund.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 879 |
| Kogu rasv | 47 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Kolesterool | 48 mg |
| Naatrium | 280 mg |
| Süsivesikud | 101 g |
| Kiudaine | 13 g |
| Valk | 31 g |