Nevados kutsus ka nevaditosit , mis tähendab "lumepiiratud mägesid", on Hispaania nimega küpsised. Need traditsioonilised, lumine valged küpsised on kaetud pulbristatud suhkruga ja on populaarsed Hispaanias jõulude ajal.
Nevados on väga rikas ja lõtv, lühenenud küpsised. Neid on väga lihtne teha ja nad ei ole liiga magusad. Veelgi parem, kõik koostisosad on tõenäoliselt teie köögikapid. Esiteks segatakse jahu, lühenemist, valget veinit ja soola, seejärel jahutatakse tund aega. Siis valatakse tainas paksusega umbes pool tolli. Seejärel lõigatakse taigna küpsiste lõikuriga ja küpsetatakse. Pärast küpsiste jahutamist süvistatakse neid täiesti kaetud pulbristatud suhkruna.
Mida vajate
- 3 1/2 tassi (600 g) igat liiki jahu
- 1 1/2 tassi (300 g) köögivilja
- lühendamine
- 2/3 tassi (100 milliliitrit) valge
- vein
- 1/2 tsp soola
- Kattekiht:
- 1/2 tassi
- tuhksuhkur
Kuidas seda teha
- Mõõdetage jahu, lühenemist, valget veini ja soola suureks klaasist või keraamilisse segamisnõusse. Segatakse koostisosad koos keskmise kiirusega elektrilise segistiga. Kui tainas muutub elektrilise segisti kasutamisel liiga kuivaks ja määrdunud, lõpetage see segamine, sõtestage oma kätega. Kui tainas ei sega kokku, puista teekonnale veini ja jätkake selle pesemist. Kuumuta tainast kaussi suurt palli.
- Kata tainas tihedalt plastkorgiga ja külmkapis vähemalt 1 tund.
- Eemaldage tainas ja asetage vahustatud paberile. Pöörake rullikut kasutades paksusega umbes 1/3 kuni 1/2-tolline.
- Lõika taigna mis tahes kuju, väikeste küpsiste lõikuritega. (Kui küpsisetükke pole võimalik kasutada, kasutage väikest klaasi.) Seejärel asetage hoolikalt küpsisleht või küpsetamine kivi.
- Küpsetage küpsetusahju keskosas umbes 3 minutit temperatuuril 340 ° F (170 ° C). Kontrollige küpsiste annet 40 minuti pärast. Need peaksid olema krõbedad, kiltkivist ja helekollast värvi.
- Eemaldage küpsised ahjust ja liigutage neid hoolikalt spaatliga jahutusraamile. Laske neil jahtuda umbes 10 minutit.
- Pange suhkrut väikesesse kaussi. Siis hoolikalt rullige iga nevado eraldi pulbristatud suhkruna, kuni see on täielikult kaetud kõikidest külgedest. Ülekandmine serveeritavale taldrikule.
Kui küpsiseid ei tarbita kohe, hoiustage neid tihedalt suletud anumas jahedas kohas.
Rohkem traditsioonilisi Hispaania küpsiseid ja kondiitritooteid
- Hispaania Perrunillas küpsise retsept
- Mantecados retsept - traditsioonilised Hispaania purustatud koogid
- Polvorones Retsept - Almond Cookies
- Murcian Almond Cookie Recipe - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Pastries Retsept
- Casadielles või Bollinas de Nuezi retsept - hispaania kreeka pähklitega täidetud Bollinas
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 117 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 86 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |