Sopa de ajo (küüslaugupupp) on väga vana, Hispaania talupoja stiilis roog, mis on tüüpiline Castilla-Leoni piirkondlikule toidule, kus talved on külmad ja päevas on sööke ja suppe.
Castilla on "leiva maa" ja seda ostetakse iga päev värskelt. Kuid ükskõik milline Hispaania kook ei anna seda kunagi varjatud, seega on see retsept hea viis kasutada igapäevaseid leibasid, mis jäid eile eineks.
Lisateavet selle supi kõige olulisema koostisosa kohta, lugedes kõike küüslaugust .
Mida vajate
- 1/3 tassi õli (oliiviõli)
- 3 küüslauguküünt (viilutatud)
- 3 1/2 untsi sink (Hispaania kuivatatud või muu kuivatatud sink, lõigatud 1/4-tolline kuubikuteks)
- 2 kuni 3 viilu leiba (ühepäevane prantsuse stiilis leib, lõigatud 4x2 1 / 2x1-tollisteks tükkideks)
- 1 supilusikatäis paprikat (magus)
- 1 kvarti suur vesi
- Sool maitse järgi
- 6 suurt muna
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli rasvast pruunist.
- Lisage mitte liiga õhuke viilutatud küüslauk.
- Enne kui küüslauk muutub pruuniks, lisage kuubikujuline sink ja leiva viilud.
- Sauté mõni minut keskmisel kuumusel.
- Lisage magus paprika, millele järgneb vesi ja sool. Aeglane keetmine toob kaasa. Keetke 5 kuni 10 minutit.
- Munasurvete purustamiseks loputa see hoolikalt mõnda aega suppi.
- Puhastage pookimune munad ükshaaval supi potidesse ja seejärel pange aeglaselt supp igasse kaussi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 144 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 161 mg |
| Naatrium | 350 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 11 g |