Hispaanias on montadod pealiskaudne "ratsutamine" baguette väikesel viil. Montados või montaditos on väga tavaline ja populaarne tapas baarides. Nad tulevad kõikides maitsetes - veiseliha, kana, sealiha, vorsti või taimetoitlusega ning neid saab valmistada kuumas või külmas. Paljude montadosade valmistamiseks ei ole vaja retsepti ega toiduvalmistamist. Lihtsalt komplekteerige koostisained ülaosadeks ja asetage need leiva viiludeks, mingi avamõõdulise võileiva mini versioon, kui soovite.
Järgmine on populaarsete montadoside loend toidutüübi järgi. Kaaluge nende täidis lisamist mis tahes baguette täiusliku Montado valmistamiseks. Kas te ei näe seda, mis sulle meeldib? Tehke oma montadi tüüp.
Seafood Montados
- Piquillo Peppers, mis on kaetud oliiviõli, äädika ja hakitud küüslauguga tuunikala ja majoneesiga
- Lõhe Ahumado (suitsutatud lõhe)
- Anšoovised, juust ja punased paprikaid
- Bonito (pikakarvaline) anšoovistega
- Bonito (pikakarvaline) Peppersiga
- Suitsutatud lõhe koorekiimaga (Salmon Ahumado con Queso Blando)
- Hispaania tuna ja anšoovised Tapas (Atun con Anchoas)
- Lihtne lõhe keedetud muna ja majoneesiga
- Karamelistatud lehmide ja apelsini (Bacalao con Puerto karamelliseeritud) tursk
- Krevetid-täidisega röstitud paprika (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Tunas punutud paprika ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Baklažaan anšooviste ja juustuga (Berenjena con Anchor y Queso Fresco)
Liha ja kodulinnud Montados
- Lomo (kuivatatud seafilee)
- Gambas ja Jamon Serrano (serrano sinkiga mägitud krevetid ja valge veini saut)
- Praetud Chorizo Vorstis
- Jamon Iberico
- Praetud Morcilla (Hispaania vorsiit ), millele on lisatud või on hakitud sibulaid
- Hot Sobrasada de Menorca
- Baklažaan, roheline pipar, kana ja juust
- Beef, Brie ja Fig Spread
- Lomo (kuivatatud seafilee), keedetud muna, Jamon Serrano, juustu viil
Vegetarian Montados
Montado puhul ei ole reegleid. Kuigi nad võisid alustada avatud suletud võileiba hispaaniakeelse versioonina - lisades leiba viilu väikese tükkiga lihast - on palju taimetoitlaseid võimalusi. Te ei pea liha Montado valmistamiseks kasutama, ja seal on mitu veggie-kartongi, mis võivad olla sama nauditavad kui mitte rohkem. Kui see saab istuda baguette viil, võib see olla Montado, nii et lase oma kujutlusvõime jooksma looduses ja proovida neid taimetoitlane Montados:
- Grillitud virsik ja röstitud tomat Montado
- Tomati, kitsejuust ja avokaado
- Baklazaan ja tomat
- Grillitud viilutatud seened, sibulad ja küüslauk
Proovi Skinny Montado
Kui püüate kaalust alla võtta või lihtsalt kaloreid lugedes, siis kasutage Montado põhjaga leiva viilu asemel Portobello seeni või tomati või baklazaani viilu. Proovige neid sorte:
- Tomatükil on kaetud kitsejuust ja avokaado
- Grillitud baklazaan, millele on lisatud tomatiõli (uduviõli või bensakatiin äädikas)
- Grillitud portobello seened, millele on lisatud röstitud punast pipart ja sulatatud juust