Karmi nõgesupp on sügavaim, tumedam roheline, mis ma tean. Nutikad kasutatakse traditsioonilistes tervendavates tegevustes puhastusvahendina ja see supp on natuke selle, mis see on-see-see-hea-minu jaoks, aga ka selle elegantsus, mis võib tunduda üsna väljamõeldud. See on iga kevade kohtlemine, kui turse ilmub turul ja ma saan seda suppi uuesti teha.
Ärritav nõgestõbi tuleb enne, kui saate neid süüa. Kuidas teid nendest õlakooretest, lööve tekitavatest pingutustest? Lihtne. Sa neid küpsed. Siin lisanduvad nad lihtsalt lihtsale, supertoidule ja maitsvale kevadsuppile.
Kui teil on hooajal varem puhastatud ja külmutatud karvade nõgesid, siis lihtsalt pane need siia värskete nimetuste asemel - ei pea neid esmalt sulatama, vaid laske neil supp kokku sulatada ja lisage vajalikud ekstra minutit süüa.
Mida vajate
- 1/2 nael
- närvilised jäsemed
- 1 sibul
- 2 topspooni võid (jagatud)
- 1 teelusikatäis peene meresoola (lisaks maitsele)
- 1 kilo kartul
- 6 tassi
- kanapuljong (või
- köögivilja puljong või vesi) *
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- Valikuline: 1/2 tassi rasket kreemi
- Valikuline: hapukoor, jogurt või
- Mädarõigas kreem
Kuidas seda teha
- Kandke kindaid, kui hakkate hakkama hakkama (kui sul pole kindaid, paneb kilekotid käes käes pähkleid välja, kuid töötab). Loputage neid külma jooksva veega, kui need tunduvad üldiselt kõlbmatuks, sest tootmisest kõrvale jätta.
- Koorige ja hakklege sibul. Kõik hiljem püreeserdatakse, nii et ärge muretsege selle pärast, kuidas see välja näeb.
- Suures potis sulatage 1 tl võid keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage hakitud sibul ja sool. Aeg-ajalt segatakse, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit.
- Kuigi sibulad küpsetatakse, kooritakse kartulid ja tükeldatakse.
- Lisage kartulid ja puljong sibulat ja keedetakse. Vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine, ja küpseta, kuni kartul on enamasti pehme, umbes 15 minutit.
- Lisa nõges ja küpseta, kuni nad on väga kallid, umbes 10 minutit. Segatakse ülejäänud 1 supilusikatäis võid, pluss pipar ja muskaatpähkel .
- Puhastage kastmelisandiga supp või segistis või köögikombainis partiidena. Silmade, vähem kiuliste tekstuuride korral jookse segu läbi toidukambri või sõela.
- Kui kasutate kreemi, segage see kreemiga. Hooajal suppi maitses täiendava soola ja pipraga, kui soovite.
- Serveeri supp kuumalt, kaunistatud hapukoore, jogurti või mädarõika kreemiga, kui soovite.
* Nagu kõik supid, sobib see kõige paremini, kui seda valmistatakse omavahelistest varudest (aga see sobib hästi poest ostetud puljongiga või isegi tavalise vanamoodusega veega).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 249 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 33 mg |
| Naatrium | 1,121 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 9 g |