Szechuan Style Hiina Noodles - kerge taimetoitlane ja vegan Hiina söökide ja küüslauguga keedetud roogade valmistamiseks unikaalses Hiina Szechuani kastmes, mis on valmistatud tšillikastme, äädika ja suhkruga ning millele lisatakse kurk ja maapähklid. Kui tegemist on Szechuani nuudlitega, on see lihtne retsept tegelikult üsna õrn, nii et loksuta mõnel tšillihelves, tšilliõli või ekstra kuum kastmes, kui soovite oma Aasia nuudleid rohkem soojust.
Mulle meeldib, et need vegan Aasia nuudlid on peaaegu kõigis maitset ja tekstuuri, mida on võimalik mõelda ühele toidule: seal on natuke suhkrut, et need magusaks muuta, udune äädikas, vürtsikas Sriracha kaste, jahutav kurk, krõbedad maapähklid, maitsestatud soolane sojakaste ja muidugi küllalt mahlakad nuudlid!
Kui teil on see gluteenivaba retsept vaja, kasutage kindlasti gluteenivaba nuudlit, nagu näiteks ubaanit, riisinuudleid või tatarnaisi, nagu näiteks soba ja vaheta sojakastme gluteenivabaks tamari või nama shoyu jaoks . Kõige autentsete Aasia nuudlite jaoks soovid kasutada õhuke hiina nuudlit, kuid see Americanized ja veganized retsept ei ole eriti autentne! Udoni nuudlid oleksid ka hea nuudlite valik, või nagu retsepti järgi, võite kasutada tavalisi tavalisi spagetid nuudleid.
Vaadake ka: Veel lihtsam vegan retsepte proovida
Mida vajate
- 1 naela spagetid või Aasia nuudlid
- 4-5 roheline sibul (scallions), viilutatud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl õli
- 1/2 tassi köögiviljapuljongit
- 1 tl maisitärklist
- 1/3 klaasi sojakaste
- 2 spl ketšupi
- 1 spl äädikat
- 1 spl chilikastme, Sriracha kaste või kuuma kastmega
- 1 tl suhkrut
- 1/3 tassi maapähklit
- 1 kurk, viilutatud õhuke
Kuidas seda teha
Küpseta pasta või nuudlid vastavalt pakendi juhistele. Tühjendage hästi ja tühjendage. Võite kasutada ka eelnevalt kuumutatud jäätise spagetit.
Suures pakiruumis või vees tõmmake rohelist sibulat ja küüslaugu õliga vaid mõne minuti või kaheks.
Segage köögiviljapoole, cornstach'i, sojakaste, ketšupi, äädikat, tšillikastme ja suhkrut, loputades ja segades maisitärklist hästi.
2-3 minuti pärast lisage küpsetatud pastatooted või nuudlid, segades ja loksutades, et kombineerida hästi.
Lase süüa ainult kuni kuumutamiseni ja kaste on paksenenud, seejärel asetage maapähklid ja kurk ning kuumutage veel mõni minut või kaks.
Võite soovida serveerida oma nuudleid, millele on lisatud ekstra värske viilutatud kurk.
Inspiratsiooni saama! Kui teile meeldivad need kergete taimetoitude hiina nuudlid, siin on veel taimetoitlane ja vegani nuudlite retsepte, mida soovite proovida:
- Siddhi taimetoitlane Singapuri nuudlid
- Lihtne Vietnami nuudlisalat
- Vegan la mein
- Ananassi riisinuudlid koos mandliõli
- Tavapärane hommade taimetoitlipaik Thai nuudlid
- Vegan udoni nuudlid kreeklaste-laimi-maapähkli kastmes
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 521 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2719 mg |
| Süsivesikud | 86 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 17 g |