Ma olen alati üllatunud, et see Türgi Cordon Bleu retsept osutub nii ideaalselt, sest toiduvalmistamise aeg tundub nii lühike ja keetmistemperatuur on suhteliselt madal. Kuid Türgi on alati pehme, niiske ja valmistatud täiuslikuks.
Cordon Bleu retseptid on tavaliselt ka sinki või prosciutto, kuid ma arvan, et just juust on maitsev. Ja nii palju lihtsam teha. Selles lihtsas retseptis saate oma lemmikjuustu kasutada.
Ma leidsin, et toidupoest võib olla raske leida kalkuniliha. Kutsuge nende eest lihunikku; võib-olla pead neid tellima. Sellisel juhul tellige palju ja külmutage neid, et seda vapustavat retsepti kasutada.
Serveeri see elegantne retsept mõne hapendatud baby porgandi ja rohelise salatiga tossed koos avokaado ja viinamarja tomatid ja lihtne oliiviõli vinaigrette. Kena klaas valget veini oleks ideaalne kaasnevus. Magustoiduks oleksid mõned pruunid või jäätisekook täiuslik viimistlus.
Mida vajate
- 2 naela kalkuniliha (2 hakijat)
- 2 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 2 supilusikatäit sinepi (Dijon)
- 6 tükki juustu (Havarti, 3/4 "lai ja 3" pikk)
- 1-3 / 4 tassi leivapuru (pehme)
- 1/4 tassi jahu
- 3 supilusikatäit Parmesani juust (riivitud)
- 1 tl aroomikas (kuivatatud lehed)
- 1/2 tl soola (maitsestatud)
- 1/3 tassi koor (raske)
- 1 muna (pekstud)
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 325 ° F. Määrige klaasist 13-x 9-klaasist küpsetusruut maapähkliõli ja kõrvale.
Kalkunipuud lõigatakse kolmekordseks risti, moodustades kuus tükki. Seejärel lõigake pikisuunaline pilu igasse poolläbilõike poole kuni 1/2 "vastassuunas. Avage võrsed ja asetage tööpinnale sile külg allapoole, tõmmake hakkpuuviljaliud pisut välja jooksva pulgaga või liha malleti sujuva küljega kuni nad on umbes 1/2 "paksused.
Väikeses kausis ühendage sulatatud võid ja sinep; Harjaste lõikamine küljes harja. Sinepisegude peal asetatakse tükk juustu avatud kurnukese keskele. Sulgege juustu kammkarp, moodustades kimp; kindlustage hambaorkidega.
Seejärel ühendage leivaküpsised, jahu, Parmesani juust, tüümian ja sool madalal pannil.
Kombineeri koor ja pekstud muna mõnes teises põrandas ja segage, et kombineerida.
Kastke munade segus olevad täidised ära, seejärel rullige muru seguna katteks.
Asetage täidetud ja kaetud kalkuni kammkartul valmistatud küpsetusnõusse ja küpseta 40 kuni 45 minutit, kuni Türgi on põhjalikult keedetud ja registreerib liha termomeetril 165 ° F. Eemaldage hambatipud enne serveerimist.