01 07
Mis on pruunipuu?
Christine Benlafquih Opikandi kaktuseseaduse viljad on kärbse pirnid, mida nimetatakse ka kaktusviljadeks, kaktustikunadeks, India viigimarjadeks, barbarivigadeks ja tuuniks. Neid leidub kõige sagedamini Vahemeres , Ameerika Ühendriikide edelaosas, Mehhikos, Põhja-Aafrikas ja Lõuna-Aafrika osades.
Marokos nimetatakse kibuvitsateid el karmouss el hindi (India viigimarjad). Neid saab osta tervelt, nagu foto on näidatud, aga näete ka müüjaid, kes kohevad ja müüvad el karmouss el hindi tänavatelt vankritelt. Möödasõit lõpetab kooritud puuvilja ostmise selle kohapeal söömiseks.
Pritspi pirnid saavad oma nime väikeste juuksekarvadest - või spinaatide - tõttu, mis hõlmavad puuvilju. Spinaatide tõttu tuleb neid hoolikalt käsitseda, kuid peale selle on neil kergesti koorimine väga lihtne.
02 of 07
Lõika välja pritspilli otsad
Christine Benlafquih Alustage koorimisprotsessi, eemaldades küünte pirni otsad.
Nad on raske näha, kuid need väikesed juuksekarvad on tõesti olemas ja nad leiavad kergesti oma naha sisse. Teie käte ja sõrmede kaitsmiseks on kõige parem kasutada kahvlit, rätikut või isegi aedniku kinnast, et puu püsiks, kui seda sellega koostööd teete. Ma ei pidanud seda siin tegema, et saaksite fotodel paremini näha. (Ja jah, ma maksisin selle eest hinda ja kulutasin mõnda aega pintsettide abil, et tõmmata spiisid välja mu sõrmedelt!)
03 07
Lõika pikkuses läbi pritspulma naha
Christine Benlafquih Nüüd tehke pikliku pirniku naha kaudu pikisuunas üht pilu. Puudutage puuvilju jõudmiseks vaid piisavalt sügavale, kuid ärge proovige puuvilja enda külge lõigata.
04 07
Kutsu Avage pritspunipuu nahk
Christine Benlafquih Avasta õrna pirniku nahk õrnalt lahti - see on puuast kergesti eraldatav. Võite oma sõrme kasutada, kuid selle vältimiseks võite soovida oma nuga otsa kasutada.
Pange tähele selle konkreetse kibuvitsa pirnipuu kollakasoranžist värvi. Muud sortid võivad olla üsna punased või isegi rohelised.
05 07
Pruunipuu puu
Christine Benlafquih Jätkake naha koorumist küünte pirnist välja. See peaks eralduma ühes puutumata tükist, jättes õrna pirni puuvilja valmis sööma.
See eriline pirnipuu on üsna ümmargune. Tavaliselt on nad pisut pikemad.
06 07
Pruunpärmi sisemus ja seemned
Christine Benlafquih See foto näitab värisema pirnipuu. Seemned on söödav, kuid ära visake, kui soovite.
Võimalik on süüa õlapõrva tervelt, lõigata või isegi puhastatud ja pingestatud mahla.
07 07
Pritsipuu puu säilitamine
Christine Benlafquih Kotti kibedad pirnid hoiavad külmkapis 5-7 päeva. Puhastatud kibedaid pirnid ka hoiavad hästi. Päeval, mil ma võtsin need fotod, ma kotis umbes 20 lollakas pirn umbes 10 minutiga - see on nii kiire ja lihtne! Ma kaeti kooritud kaktuspuu kaussi plastiga ja puu jäi külmikusse mitu päeva väga värske.