Hiljuti külastasime Californias kuldküllast linna, kus me pidutsesime kõik asjad Cornish pasties. 1800-ndatel hakkasid Cornwalli kaevandajad pakkuma oma mäetöödega seotud teadmisi ning nendega jõudis üks lemmik suupisteid, maitsvat Cornishi pastat . Kõigi nende aastate jooksul on paljudes nendes California linnades populaarne Cornish pasties.
Mida tabas mulle, kuidas uskumatult sarnased Cornish pasties on empanadas.
Neil on sama kuuekuulise kuju ja väga tihedalt suletud pitsid. See on pilt Cornishi paberist, mida mul oli lõunasöök - seda võib ekspanada lihtsalt eksitada, ei? Täidised on muidugi erinevad, eriti maitseained. Cornish pasties on südamlik liha, sibul ja kartuli täidised, just nagu empanadasid sageli teevad, kuid maitsestatud maitseid pipra ja maitsetaimede, rohkem nagu kana potis segu. Karjapasta saia on palju leiba kui empanada, sest rasva (seapekk ja või) segatakse vaid veidi jahuosakeste koorikuga. Ja ma kahtlen, et seal on seal täidis asetleidnud naeris kasvatatud empanadasid, samuti pole rohtukapsleid rosinad, oliivid ja kõvad keedetud munad.
Siiski on sarnasused üsna silmatorkavad. Keegi teab mis tahes teooriat nende kahe vahelise ühenduse kohta? Kas Lõuna-Ameerika kaevandajad soovisid süüa empanadasid? Empanadas tuli Lõuna-Ameerika kaudu läbi Hispaania ja Portugali - nii on ka Euroopas ühine niit?
Palun vabaks kommenteerida, kui teil on mõte!