7 parimat Woksi osta 2018. aastal

Veiseid on kasutatud juba sajandeid, mis on ette nähtud kõrge temperatuuri toiduvalmistamiseks, samal ajal kui toidu pidev segamine või peksmisega põletamine hoiab ära. Kuid wokid ei ole mõeldud ainult praadimiseks - neid saab kasutada madalas või sügavas praadimisel, aurutamiseks või toiduainete keetmiseks.

Woksit nimetatakse tihtipeale ümmarguse põhja või lamedana. See viitab paani välisele põhjale, mis mõjutab teie kasutatavat küpsetuspinda.

Voodipõhjad on traditsioonilised, kuid neil on vaja WOK-rõngast, et hoida neid stabiilsena gaasipliitide või muude toiduvalmistamispindade puhul. Need ei sobi klaasist või elektrikatkestidest, kuna veekogu põhi ei puuduta kuumutuspinda. Lamedapõhjalist woks'it saab kasutada mitmesuguste köögikavade jaoks, kaasa arvatud klaas, elektripliit, gaas ja mõnda neist saab isegi kasutada induktsioonkuivatite jaoks.

Traditsioonilise woki sees on ümardatud kaldus küljed ja laiad servad. Mõnedel kaasaegsematel woksidel on seesmiselt lameda küpsetuspind, tüüpilised kaldusseinad.

Kuigi woki üldine kuju on üsna järjepidev, erineb vokside materjal üsna natuke traditsioonilisest toorest süsinikterasest tänapäevasematesse materjalidesse nagu roostevaba teras või isegi nonstick. Igal materjalil on oma plusse ja miinuseid, kuid wokid on suhteliselt odavad, nii et teie köögis pole põhjust, et teil oleks kaks või enam. Lugege meie parimatest 2018. aasta kirjadest.

• Parim üldine: Calphaloni kaasaegne kõvasti anodeeritud alumiiniumist lamedapool Wok

  See wok on umbes nii kaugel traditsioonilistest materjalidest kui võimalik - see muudab selle suurepäraseks kaasaegse köök kaasaegses köögis. See on valmistatud raskesti hinnatud kõvast anodeeritud alumiiniumist, mille kolmest kihist kattekihiga kattekiht on vastupidavuses. Ja loomulikult aitab kleepuv kate hoida ära toidu sattumist ja põletamist, mis on segu-praadimisel oht.

  Alumiinium kuumeneb kiiresti ja ühtlaselt ning roostevabast terasest käepide on konstrueeritud jääma ahju külge.
  
  Sellel wokil on lameda põhja, mis on natuke suurem kui traditsioonilise woki põhi, nii et sa saad kuumuse keskmes segu praadimiseks. Võite seda kasutada mis tahes gaasi- või elektripliiti, kuid kuna see on valmistatud alumiiniumist, ei tööta see induktsioonpliidi juures. See hõlmab aurutamiseks mõeldud kuppelkatet või võid kasutada keedunõude, praadimiseks või praadimiseks.
  
  See on väike võrreldes traditsiooniliste wokidega, kuna see on ainult 10 tolli läbimõõduga veljel. Külgedel on mõnest veokist kiirem kalle, seega on see ladustamiseks kompaktsem. See on suurepärane käivitaja wok keegi, kes ei taha salvestada suurt suurt wokit või kes eelistab panti, mis pole päris nii spetsialiseeritud.

  See wok on kuivatuskapi temperatuuril 450 kraadi ja nõudepesumasinas. Sellel on üks pikk käepide, millel on auk, mis ripub.

• Parim eelarve: T-fal Nonstick Jumbo Wok

  Woks ei ole tavaliselt kallid seadmed, kuid see on eriti rahakoti sõbralik. Suurepärane 14-tolline wok sobib suurepäraseks suupistete valmistamiseks suupistete valmistamiseks, samas kui nonstick toiduvalmistamispind muudab selle hõlpsaks kasutamiseks ja puhastamiseks, kuna toit ei jää kinni.

  See wok on valmistatud alumiiniumist, nii et see on kaalust kergem kui terasest woks. Lihtne puhastada on ahi ohutu kuni 350 kraadi ja ka nõudepesumasinas. Suur pesumasin võib olla pisut raskendatud nõudepesumasinasse sisestamiseks, kuid see on seestpoolt ja väljapoole jääv nonstick, seega on seda ka käsitsi pesta.
  
  Kuna see on valmistatud alumiiniumist, ei saa seda kasutada induktsioonkütteplokil, kuid kuna see on lameda põhjaga, saab seda kasutada igas gaasi- või elektripliigis. Sellel on pikk käepide ja helperkäepide, mis muudab selle hõlpsaks kasutamiseks ja liigutamiseks ning käepidemed on silikooniga kaetud mugavaks käepideks. Sisemisel alumisel küljel on lame küpsetuspind, mis on tüüpilisem tänapäevastes woksides.

• Parim High-End: Calphalon Triply roostevaba teras Wok

  See 12-tolline wokil on roostevabast terasest kahekihiline alumiiniumist südamik, mis ühtlaselt kuumeneb, tagab kiire pruunimise ja seda saab kasutada igat tüüpi pliidiplaadil, kaasa arvatud induktsioon. Välimus on roostevabast terasest elegantne välimus, sest kuna see on roostevabast terasest siseruumides ja välistingimustes, saate kasutada metalltooteid ilma probleemideta.

  See on varustatud karastatud klaasist kaanega, nii et saate seda kasutada aurutamiseks või muuks toiduvalmistamiseks ning saate vaadata, mis toiduvalmistamisel on. Nii pann kui kaane on ahju ohutu, nii saate küpsetada ahju või hoida soojendamiseks serveerimiseks. Pan on ka broileri ohutu.

  Selles wokis on lameda põhi seest ja väljast, nii et seda saab kasutada igat tüüpi ahjus. Sellel on üks pikk käepide ja üks käepide, mis on hõlpsasti kasutatav ja hõlpsasti liigutatav.

• Parim süsinikterasest: linnatoitu 16-tolline terasest kantoni stiil Wok

  Süsinikteras on väga haruldane materjal woks'ile, kuid sellel on mõned puudused, mida koduvõrk peab teadma. Nagu malmist, tuleb süsinikterasest maitsestada, et see roosteta hoida, ja seda ei pese nõudepesumasinas. Kui see wok on käsitsi pestud, tuleb seda enne kuivamist koheselt kuivatada ja õlitada, et hoida seda roostes. Hästi kasutatav süsinikterasest vehk hakkab kasutama mustanahalist ja muutub aja jooksul üha enam nonstickiks.

  Kui süsinikterasest kuumutatakse, tekib see metallilise lõhna, mida mõned kokad leiavad ebameeldivaks. See lõhn muutub vähem märgatavaks, kui woki kasutatakse ja maitsestatakse aja jooksul.
  
  Kuna süsinikteras on roostes nii kalduvus, müüakse woki kattega, mis tuleb enne selle esmakordset kasutamist maha tõmmata. Katete eemaldamiseks on oluline lugeda wokiga kaasnevaid konkreetseid juhiseid.

  See kangas on valmistatud külmalt sepistatud süsinikterasest, kus on kaks nööritud silmuse käepidet ja väga traditsiooniline ümmargune põhi. Sa pead kasutama oma gaasipliiti hoidma WOK-rõnga. See ei toimi hästi teiste termoplokkidega, kuna ümmargune põhi ei puutu kuumusega kokku.

  Kuigi süsinikteras on üks traditsioonilisemaid wok-materjalidest, võivad juhuslikud kodukoogid leiavad, et hooldus ja maitsestamine on rohkem kui nad tahavad tegeleda, välja arvatud juhul, kui nad on kirglikud WOKi toiduvalmistamise kohta. Ka 16 tolli puhul on see ka suur lainurk, mis võtab suhteliselt palju ruumi.

• Parim mitte-stick: Joyce Chen Pro Chef Non-Stick Wok Set

  See 14-tolline wok ühendab traditsioonilise süsinikterasest konstruktsiooni, mille pealekandmisvastane pealispind on metallist riistvara jaoks ohutu, nii et see ei nõua katmata woki hoolikat hooldamist. Kuid puidust, nailonist või silikoonist riidest aitab pikendada nonstick'i pinna eluea pikendamist.

  Wokil on pikk vahtrulli käepide ja helkuri käepide, mis tundub ahvatlev ja küpsetamise ajal jääb jahtuma. See sisaldab ka kuppelkaanet.

  See sobib suurepäraselt esmakordsele wok-kasutajale, kuna see hõlmab paljusid vajalikke tööriistu, sealhulgas tempura-riiulit, bambuse spaatlit, bambusest söögipulgad, kuus paari bambusest söögipulgadest, aurutatud riiulit, bambuse tangid ja bambust riisi mõla.

  Seda pannit tuleks käsitsi pesta ilma abbrasiivsete padjandike või puhastusvahenditega. Seda ei tohiks pesta nõudepesumasinas. Puust käepidemete tõttu pole see ahi ohutu.

• Parim valuplokk: Imusa 14-tolline valge malm Wok

  See eelnevalt maitsestatud malmakoog pakub eeliseid malmist toiduvalmistamiseks koos kergekaalulise konstruktsiooniga. See on piisavalt suur, et süüa õhtusööki ühes partiis, kas sa teed praetud riisi, praadida või fajitasid, kuid see on palju traditsioonilisematest malmist vokkidest kergem, nii et seda on lihtne üles tõsta, teisaldada ja hoida.

  Kuna see on eelnevalt maitsestatud, võite kohe selle koti kasutama hakata, kuid pind muutub veelgi nonstick'iks koos täiendavate maitseainete ja kasutustega. Seda tuleks käsitsi pesta.

• Parim Round-Bottom Woki komplekt: Taylor & Ng Piece 14 "Round Bottom Wok Set

  Ümmargused põhjaküljed on traditsioonilised, kuid neil on vaja mõnda lisatükki, et need oleksid teie gaasist küpsetusplaadiga ühilduvad kodus. See seade sisaldab kõike, mida vajate, klassikalise disainiga, mis paneb sind köök välja nägema nagu wok ekspert.

  Komplekti kuulub ühe käega ümmargune põhjakivi, kuppelkaan koos puidust käepidemega, Wok-rõngas, paar küpsetuspähkleid, spaatliga ja koppadega. Wok on valmistatud traditsioonilisest külmvaltsitud süsinikterasest. Kõik muud osad on roostevaba teras ja / või puit.

  Kuna sellel ei ole kattekihti, võite Wokis kasutada mis tahes tüüpi riistu, kuid see tuleb enne kasutamist kasutada. Seda tuleks käsitsi pesta.