Maitsva veiseliha ja pinto oad kogunevad selles maitsvas roogis. See on kiire ja lihtne bean, et rahuldada näljane pere, riisiga või ilma. Kastmes värsked köögiviljad teevad selle suurepäraseks lahenduseks nutikatele lastele, sest köögiviljad "peidavad" maitsva veiseliha ja beebi segus. Nõu sisaldab kerget tšillit; Lisage segule mintsutatud jalapeno, kui soovite mõnda oma piimapähkli kuumust.
Lõuna-riikides on maisist mais peamine leib, mida serveeritakse koos oadega, kuid terav leib, tortillid või küpsised on kõik head valikuvõimalused.
Nõu on ka mitmekülgne. Pange nõel natuke kergelt maapinnast kalkuni asemel veiseliha. Või lisage veel 1/2 kilo jahvatatud veiseliha või jahvatatud vorsti. Küpsetatud porgandid lisavad segule natuke naturaalset magusust; kui te ei ole fänn, jätke need ära. Või asenda need 1/2 tassi viilutatud selleriga. Nõu peamiseks maitseaineks on tšillipulber ; kui eelistate teistsugust maitseprofiili, kaaluge Cajuni või kreooli maitsestamist või põhjalikult maitsestatud soola segu.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis ekstra-neitsioliiviõli
- 1 naelsteroog (80% kuni 85%)
- 1 tassi tükeldatud sibulat
- 1/2 tassi küpsetatud porgandeid
- 1/2 tassi tükeldatud roheline paprika
- 1/2 tassi kuubikutega punane (või oranž, kollane jne)
- 1 (14,5 untsi) saab tükeldatud tomatid (vedelikuga)
- 3 supilusikatäit tomatipasta
- 1 (4-unts) võib kergelt hakitud rohelisi tšilli (mitte kuivatatud)
- 2 (15 untsi) purgid, pinto oad (kuivatatud ja loputatud)
- 1 tl vürtsikas
- chili pulber segu
- 1 tl soola või maitsta
- 1/4 tl kuivatatud oregano
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- Vabatahtlik: 1/4 kuni 1/2 tl šopotli pulbrit (või anšo)
- 1 1/2 tassi pikergust valget riisi (või pruuni)
Kuidas seda teha
- Kuumutage oliiviõli suured sügavas nõusse või Hollandi ahju üle keskmise kuumusega.
- Kui õli on kuum ja läikiv, lisage pudelitesse maapähklit, sibul ja porgand. Jahutage loomaliha spaatliga või puust lusikaga.
- Küpseta veiseliha segu, kuni liha ei ole enam roosa, sageli segades. Jälgige liigseid drippinguid.
- Lisage paprika, tomatid, tomatipasta, hakitud rohelisi tšilli, peeneksiajahu ja maitseaineid.
- Segu keedetakse kuumutati; vähendage kuumust, katke ja jätkake madalal kuumusel 20 kuni 25 minutit.
- Vahepeal küpseta 1 1/2 tassi riisi pakendi juhiste järgi. Kui riis on valmis, pühkige see ja hoidke seda soojas.
- Serveerige oad riisi ja viskoosse rohelise salatiga koos maisi praimitud kiiludega või maisi praetud maffiinidega.
Näpunäited
Kui rasvad on tühjad ja visatakse ära, ärge valage neid äravoolu. Rasvad võivad ummistada torusid ja põhjustada kulukaid sanitaartehnilisi probleeme. Hoidke tühja purgi läheduses. Kui purk on täis, pange selle kaas ja utiliseerige prügikaste.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 714 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 68 mg |
| Naatrium | 532 mg |
| Süsivesikud | 99 g |
| Kiudaine | 31 g |
| Valk | 55 g |