See praetud kana retsept muudab piisavalt umbes 8 inimest. Parimate tulemuste saamiseks küpsetage kana rinnad veidi madalamal temperatuuril, umbes 325 F kuni 330 F
Hoidke kana tükid 200 F-ahjus, kui hakkate järgnevatel partiidel praadima.
Mida vajate
- 2 praaditud kanad (umbes 2 1/2 kuni 3 naela, lõigatud serveeritavateks tükkideks)
- 2 tassi universaalset jahu
- 1 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tassi piima
- Taimne lühenemine praadimiseks või rapsi või maapähkliõli jaoks
- 1 supilusikatäis peekoni tilguti
Kuidas seda teha
- Raskesti pruunist paberkotti või suurt toiduainete säilitamise kotti ühendage jahu ja sool ja pipar; raputage, et segada hästi. Vala piim laia madalasse kaussi.
- Kuumutage 2 kuni 3 tolli lühenemist või rapsiõlist sügavas raskes paprika keskmise kuumusega. Lisage peekoni tilgutijad. Kui mõni kana tükk piimub piimale, tõmbab see kuuma õli sisse tilk vett, asetage see kotisse ja loksutatakse, et katta ühtlaselt. Kui kasutate termomeetrit, peaks rasv umbes 340 F registreerima.
- Korrige kana tükid rasvas, veenduge, et see ei ületaks. Fritti kana, kuni see väljastpoolt on kuldpruun ja karge, umbes 15 kuni 20 minutit, keerates mõlemad küljed pruuniks. Vähendage soojust 350 F-le ja praege, kuni küpsetatakse kuldpruuniks, umbes 15 minutit pikemaks. Lülita üks kord sisse.
- Kana pruunist paberist või paberrätikutest tühjendage, vajadusel lisage pisut lühenemist ja peekonni, määrates või reguleerides temperatuuri nagu esimese partii puhul.
- Kanale kanna suurele tassile serveerimiseks.
- Märkus. Parim viis, kuidas kontrollida annet, on kiirelt loetud termomeetri kasutamine. Kana tuleks keeta vähemalt 165 F -ni. Kui teil pole termomeetri pritsit, tuleb kahvliga kana. Mahlad peaksid kulgema selge ja roosat mitte.