Siin on lihtne kaerahelbed, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks ja pärast kooli suupisteid. Retsept on ette nähtud kaheks leivaks: üks süüakse nüüd ja teine külmutatakse hiljem. Kui teile ei meeldi rosinad, võite asendada need peaaegu iga kuivatatud puuviljaga. Kuivatatud jõhvikad, hakitud kuivatatud õunad ja hakitud kuivatatud aprikoosid töötavad selles retseptis väga hästi.
Mida vajate
- 2 1/4 tsp / 1 pkg / 1/4 untsi. pärm (aktiivne kuiv)
- 1/4 tassi vett (soojendatakse 95-110 ° F-ni)
- 2 tassi piima (toatemperatuur)
- 2 spl suhkrut (pruun, pakendatud)
- 1-1 / 2 spl juust (pehme)
- 2 tsp soola
- 3 tassi kaerat (vanamoodne)
- 3 1/2 tassi jahu (leib)
- 1 1/2 tassi rosinaid
Kuidas seda teha
- Suures kausis lisage pärm ja soe vesi. Segage, kuni pärm on lahustunud. Lisage piim, pruun suhkur, või ja sool. Segada Sega aed-aed ja laske 5 minutit istuda, et kaer jääks vedelikku sisse laskma. Sega 2-1 / 2 tassi jahu. Lisage aeglaselt järelejäänud jahu, 1/4 tassi korraga, kuni paks tainas on moodustunud.
- Keerake taignast kergelt sulatatud pardal. Kandke rosinad 10 minuti jooksul. Viige tainas keskmise, määrdunud kaussi. Tõmmake tainas üle kausi, nii et tainas on ka kergelt määrdunud. Kata kaussi puhtas nõudepesuvahendiga ja laske soojeneda, tõmbevaba koht 1 tund või kuni tainas on kahekordne lahtiselt.
- Pange tainas ära. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks ja vormige leivana. Asetage kõrgaid 1,5-tollise rasvasusega. leiva pan. Puhastage sealiha puhtaid nõudepesuvahendeid ja laske soojeneda, tõmbevaba koht 45 minutit või kuni kahekordse suurusega. Küpsetage leiba 375 kraadi juures 45 minutit. Laske rackis jahtuda.
Leiva küpsetusnõuanded:
Leiva taignast punutud leiba pole raske õppida.
Pange pruun suhkur õhukindlasse mahutisse, et see raskemaks muutuks.
Kui pruuni suhkrut mõõdetakse, pakendage see alati mõõga tassi või lusikaga, kui retsept ei ütle teile teisiti.
Leiva valmistamiseks kasutage kraanivee asemel pudelivett. Veepehmendajad ja klooritud üldine vesi võivad mõnikord tappa pärmi, mis on vajalik leivaküpsuse tõusuks.
Hõõgkoogid võid kohe pärast küpsetamist, et saada pehme koorik.
Enne küpsetamist pühkige leiba piimaga, et saada pimedat, säravat koort.
Enne küpsetamist hakklihana toota munavalgega karastusjoogid.
Küpsetavate leivate leotamine veega tekitab krõbeda kooriku.
Piimapulbri konversioonitabel on piim. Kasutage seda, et välja selgitada, kui palju piima lisatakse veele, kui piim asendatakse retseptiga.
Selles retseptis võite kasutada mistahes tüüpi piima: täispiim, koor, madala rasvasisaldusega piim jne. Piima võib asendada ka veega ja rasvata piimaga .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 88 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 316 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |