Kes ei armasta head munad Benedicti hommikusöögiks? Kahjuks on tavaline leib tavaliselt gluteenivaba, kuid mitte selles retseptis!
Mulle meeldib, et see retsept on lihtne ja ideaalne laiskatele nädalavahetustel raviks. Kuigi minu lemmikosa - saate see täiesti nullist, ingliskeelsetest maitsestamata gluteenist ja Hollandaise kastist lisada. Kukeseened saab valmistada 4 päeva varem ja kiire ja kerge kastmega valmistatakse kastrulis, ei ole vaja kahekordset boilerit.
Kui olete ka piimarasvav, saate alltoodud kirjelduse alltoodud kirjeldada. Nautige auruvat kuuma tee või kohvi või apelsinimahlaga.
Mida vajate
- 4 gluteenivaba tatar ja honey inglise muffinid (retsept
- siin )
- 4 supilusikatäit võid (või kerge oliiviõli)
- 4 tl kerget tatarjahu (või magusat riisijahu)
- 1 tassi piima (või konserveeritud kerge kookospiima)
- 2 suurt munakollast
- 2 supilusikatäit sulanud võid (või kerge oliiviõli)
- 3 spl sidruni mahl (värskelt pressitud)
- Soola ja pipar maitsta
- Frank'i kuuma kastme kriips (või
- Tabasco )
- 8 poorset muna (sammhaaval juhendamine
- siin )
- 8 viilu gluteenivaba deli sinki (õhukeselt viilutatud)
Kuidas seda teha
- Valmistage ingliskeelsed muffinid ja poogitud munad ülaltoodud retseptide ja näpunäidete järgi.
Tee Hollandaise sauce:
- Pange 4 tl võid või piimavaba asendajat rasketes kastmetes ja sulatage madalal kuumusel.
- Väädige gluteenivabas kerge tariifijahu või magusat riisijahu ja jätkake enne, kui segu on sile. Maitsesta soola ja pipraga.
- Eemaldage panga kuumusest. Vahusta piima või piimavaba asendaja ja pöörduge tagasi keskmise kuumusega. Jätkake vihmasena, kuni segu jõuab keemiseni. Eemaldage pannilt munakollased kuumutades ja pühkige, üks kord korraga. Pange tagasi vähese kuumusega.
- Vahusta sulatatud võid, sidrunimahl ja kuum kastmes. Eemaldage panga kuumusest. Hollandaise ei tohiks olla liiga "paks". Vajadusel, õhuke, mõne tilga kuuma veega.
Ühenda munad Benedictus:
- Lõigake 2 ingliskeelset maitset poolest ja röstsai, mis on reserveeritud ainult gluteenivabadele leibadele.
- Kuigi röstsai pruunistub, pannakse sõrmkübar ja soojendatakse madalal kuumusel.
- Või iga ingliskeelset muffinit, keerake 2 viilu sinki igasse viilu, asetage kõik kaks kukerit 2 pruunistatud munaga.
- Lusikas umbes 4 supilusikatäit soojust Hollandaise üle iga. Soovi korral serveerige lisaks võilillutatud inglasi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1315 |
| Kogu rasv | 104 g |
| Küllastunud rasv | 42 g |
| Küllastunud rasv | 44 g |
| Kolesterool | 1,294 mg |
| Naatrium | 825 mg |
| Süsivesikud | 50 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 52 g |