See punase kapsa salat on atraktiivne, värviline koostisainete kombinatsioon. Tavaliselt tükeldatud õunad, kuivatatud jõhvikad ja valikulised röstitud pekanipähklid muudavad kapsale suurepärase maitse ja tekstuuri. Kui teil pole käsitsi kuivatatud jõhvikaid, võib asendada rosinaid või sõstradi. Pildil olev salat valmistati nii punase kui ka rohelise kapsa, kuid soovi korral võite kasutada ka punast kapsast. Kasuta salatilisi magusaid, kargeaid õunu (nt Gala, Fuji, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious, Cortland, Braeburn).
Kodune salatikastmega on kergelt magustatud äädikas, mett, oliiviõli ja kreoli või teravilja sinep. See on suurepärane salat, mida serveeritakse peaaegu igasuguse liha või linnulihaga. Salat läheb eriti hästi sealiha, sealiha või ribide, sealihast röstitud, vorsti ja küpsetatud sinkiga.
Mõne suitsuse maitse jaoks võite vabalt lisada umbes 1/4 tassi purustatud keedetud peekonit või garanteerida salat purustatud küpsetatud peekoniga.
Parima maitse saavutamiseks planeerige salat valmistada vähemalt 2 või 3 tundi ette. Kaaned kaetakse ja külmutatakse, kuni nad serveeritakse aega. Enne serveerimist tõmmake salat uuesti välja.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit
- punase veini äädikas või palsamäädikas
- 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
- 1 supilusikatäis mee
- 1 supilusikatäis julgeid ja vürtsika sinepi (või kreooli sinepi)
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 keskmist koorimata õunat (magus, karge)
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 3 tassi purustatud punast kapsast
- 2 tassi hakitud kapsast
- 3/4 tassi kuivatatud jõhvikat
- Valikuline: 3/4 tassi röstitud pekanipähkleid või kreeka pähkleid (vt allpool röstimisjuhiseid)
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis ühendage mõni sorti äädikas sinepiga; loputage, kuni see on hästi segunenud. Vahetage mee ja oliiviõli aeglaselt.
- Peske õunu; jätke need koormata või koorige soovi korral. Core õunu ja lõigake need neljandikku. Lõigake nelja ristlõikega viilu. Teise võimalusena lõigake õunad kiiludeks ja lõigake kiilud õhukeseks.
- Suures kausis keerake õunatükid sidrunimahla, mõlemat liiki hakitud kapsast ja kuivatatud jõhvikat, kui kasutate. Lisage valmistatud mesišipardist; loksutage koostisosi põhjalikult. Maitsta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Kui kasutate, pange röstitud pekanipähklid või kreeka pähklid korgiga. Kõrvale panema.
- Külmake salat kuni serveerimise aegini; lisa röstitud pähklid ja jälle enne serveerimist jälle välja viskama.
Kuidas toast peekanid
- Ahjuküpsetamine: ahju kuumutatakse temperatuurini 400 ° F. Levitage pekkide pooleks ühe kihiga küpsetusplaadile. Röstitud ahjus 4 kuni 6 minutit, keerates pooleldi läbi.
- Stovetop: hõõrutakse pekanipähklid kuiva pudelitesse ja asetage pann keskmise kuumusega. Küpseta kuni kergelt pruunistunud ja aromaatsed, pannile loksutades ja sageli keerates. Küpsetusprotsessi peatamiseks viige need koheselt välja plaatidele.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 238 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 94 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 4 g |