See India krabikarvi retsept vähendab karri maitset nii, et krabid on toiduga keskendunud. Proovige seda karri serveerima tavalise keedetud riisi ja rohkesti kastmega. Nõu heledamaks, vähendage maitset, lisades vähem vett.
Mida vajate
- 8
- krabid
- 1 1/2-tolline kook
- Tamarind
- 1/2 tassi kuuma vett
- 2 suurt sibulat viilutatud
- 2 suurt tomatit viilutati
- 10 kuiva punast tšillit (kasutage vähem, kui te ei soovi kuuma karri)
- 2 spl küüslaugukastat
- 1 spl ingveri kleepuvat
- 1 1/2 tassi riivitud värsket kookospähklit
- 2 supilusikatäit koriandri pulbrit
- 2 spl köömnepulbrit
- 1/2 teelusikatäit
- kurkumipulber
- 1/2 tl punast tšillipulbrit
- 2 rohelist tšilli lõigatud
- 2 supilusikatäit köögivilja, rapsi või päevalilleõli toiduõli
- Kuum vesi kastmele (ligikaudu 3 tassi)
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Eemaldage krabipõlved ja asetage need kõrvale. Eemaldage jalad küünised, nii et iga jalg on jagatud kahte ossa.
- Lõika krabikestad lõikuritega pooleks või neljandikuks.
- Leota tamarind 1/2 tassi sooja veega 10 minutit. Tõmmake tamarind sõrmedega, et segada see veega hästi. Tõmmake see läbi sõela, et kogu paberimass ära võtta. Seadke paberimass kõrvale.
- Pange siput, sibulat, tomatit, kookospähkli, ingverit, küüslaugu, kuivatatud punaseid tšilli, kõiki vürtse ja tamarindipüree toidutöötlejana ja peenestada segu, et saada sile pasta (mida nimetatakse ka masalaks).
- Seadke sügav, raskesti põhjapann üle keskmise leegi ja kui pan on kuum, lisage toiduõli ja soojendage õli.
- Viie minuti jooksul lisage õli- ja sautusele rohelisi tšilli ja masala pasta. Segada sageli põletamise vältimiseks.
- Lisage 3 tassi sooja vett - rohkem või vähem, kui soovite rohkem või vähem saiakuid - ja viia kastmes keema. Vähendage leeg kuumutati ja küpseta 10 minutit. Lisage soola maitse järgi.
- Lisa krabid tükid ettevaatlikult kastmele ja küpseta veel 10 minutit.
- Lülitage tule välja ja serveerige kohe tavalise keedetud riisi või einega riisiga .
- Söö krabikarvi oma sõrmedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 552 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 151 mg |
| Naatrium | 1,972 mg |
| Süsivesikud | 60 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 50 g |