Kuigi Mehhikos pole neid traditsioonilisi, näevad paljud väljaspool seda riiki endiselt nachosid kui Mehhiko piletid - nii nagu pitsat peetakse itaalia toiduna.
Sageli korduva lugu kohaselt leiti nachos 1940. aastatel mehe nimega Ignacio ( märkus: selle nimega mees on üldine hüüdnimi Nacho), kes töötasid Mehhiko linnas Piedras Negras, . Kui mõned regulaarsed kliendid saabusid pärast sulgemist, tegi Ignacio neile kerget lõhna, mida ta vähegi köögis lahkus: praetud maisi tortilla tükid, juust ja tükeldatud jalapeño paprikad.
Nõu oli edu nende diners ja lõpuks püütud USA edelaosas. Selle populaarsus täiesti plahvatas, kui 1970ndatel asendati juust Cheddari juustukastmega ja nachos hakkas spordiüritustel müüma.
Pärast seda jälle tagasi ei jäetud. Nachos sai Mehhiko ja Ameerika piraatluspiletiks, ja uued versioonid on alati leiutatud. Tänapäeval võime valida just tortilla laastude, juustu ja chile'i "originaalse" versiooni või nautida selliseid täiendavaid elemente nagu guacamole , oliivid, kana või liha. Ei ole karmi ja kiireid reegleid, nii et naudi seda krõmpsuvat, juustutuu suupisteid mis tahes ja kõigi oma lemmikkattega.
Mida vajate
- 3 untsi / 85 grammi praetud või küpsetatud
- tortilla laastud (umbes 2 suurt käppu)
- 2/3 tassi tükeldatud juustu-Čederit, mozzarella või mõnda muud sorti, mis hõlpsalt sulab
- 1/4 tassi hapukoort
- 1/4 tassi guacamole või tükeldatud avokaado
- 1/2 tassi külmutatud oad või kogu mustad oad, kuivatatud vedelikust
- 1 väike tomatit, külvatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tassi rohelist sibulat, tükeldatud
- Valikuline: viilutatud oliivid (must või roheline)
- Valikuline: valge või punane sibul (tükeldatud)
- Valikuline: jalapeno pepperid (tükeldatud)
- Vabatahtlik: carne asada, keedetud ja hakitud kana või liha (nagu
- carnitas )
Kuidas seda teha
Pöörake oma broilerit kõrgele eelsoojendamiseks.
Kuumutage oade väikeses kastmes üle väikese kuumusega, kuni see on mullakas. Eemaldage kuumusest.
Paigaldage pool kihilistest ühe kihiga ahjukindlatele pirnikuplaatidele ja katke pool tükeldatud juustust. Ülejäänud kiibid asetatakse ettevaatlikult üle selle aluskihi ja asetage need järelejäänud juustuga.
Asetage küpsetusplaadi broileri alla umbes minutiks, kuni juust on sulanud. Eemaldage ettevaatlikult broileri tass ja kasutage õunakookide peal olevaid ube. Lisage ükskõik millist täiendavat koostisainet, kui kasutate seda punkti.
Kastke lusikatäis guacamole üle oma nachos või puista küpsetatud avokaado. Lisage hapukoore väikestes nukkides ja puistake küpsetatud tomatiteks.
Serveeri oma maitsvat nachos samas küpsetuspaketis, milles neid kuumutatakse. Iga inimene teenib ennast, tõmmates juustumaid kiibisid oma kätega söömiseks.
* Kui te kasutate liha, on värskelt keedetud parim valik. Vastasel korral soojendage eelkuumutatud liha, kuni torustik on kuum. Lisage nachos kohe pärast oakade kihti.
-Reenib Robin Grose
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 327 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 29 mg |
| Naatrium | 205 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 13 g |