See retsept ei võta mitte ainult grilli, vaid ka õunu. Maitsekas magusas ja maitsetaim glasuuriga pandud need sealiha hakkavad kiiresti valmistuma üheks teie lemmikanõudmiseks.
Mida vajate
- 4 paks lõigatud, luu sealiha kooritud karbis
- Rubi jaoks:
- 2 teelusikatäit / 10 ml meresoola
- 2 tl / 10 ml tšillipulbrit
- 2 teelusikatäit / 10 ml sibulapulbrit
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml jäme jahvatatud musta pipart
- Glasuuride jaoks:
- 1/2 tassi / 120 ml õunažele
- 2 supilusikatäit / 30 ml kuiva valget veini
- 1/2 supilusikatäit / 7,5 ml sojakaste
- 1/2 supilusikatäit / 7,5 ml pruuni suhkrut (valikuline)
- 2 teelusikatäit / 10 ml Dijoni sinepi
- 1 tl / 5 ml Worcestershire'i kaste
- 1 tl / 5 ml sidr äädikat
- 3-4 verevalamisjäätmed
- 1 teelusikatäis / 5 ml värsket tüümiani
- Õunade jaoks:
- 2-3 vanaema seti õunad
- 1 1/2 tassi / 360 ml külma vett
- 1 sidruni mahl
- 4 vutlarit
Kuidas seda teha
Lõika õunu 1/2 tolli paksude kiiludega ja asetage suur plastist või portselanist kauss külma veega ja sidrunimahlaga. Enne kui oled valmis grillile panema, asetage igale virdele 4-5 õunakilti.
Väikeses kastmes pannige klaasi koostisained keemiseni pidevalt segades. Vähendage soojust madalale ja laske segul 4-5 minutit keeda. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Enamik salvei maitset infundeerib selle protsessi käigus.
Enne glasuuri kasutamist eemaldage salve lehed.
Eelsoojendage grill keskmise suure kuumusega. Kombineeri hõõruda koostisosi ja rakendage mõlemal pool sealiha hakki. Pange grillile kohupiibid ja õunakookid. Küpseta sealiha 12-16 minutit ja õunu 8-10 minutit, aeg-ajalt keerates. Küpsetusaja viimase poole jooksul kasutage gaseerimist nii sealiha kui ka õunte jaoks kastme harjaga, pöörake ja korrake protsessi. Te võite seda teha nii mitu korda, kui tunnete end vajalikuks. Jälgige põletamist, sest glasuur sisaldab suhkrut. Kui sealiha on jõudnud sisetemperatuurini 160-165 kraadi, eemaldage kuumusest ja asetage tassile. Õunad tuleb pehmendada ja karamelliseerida, kuid mitte mustaks.
Lihtsalt pange üks segu grillitud õuntest iga sealiha karbonaadi peale. Nautige oma lemmik külge.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 548 |
Kogu rasv | 24 g |
Küllastunud rasv | 8 g |
Küllastunud rasv | 9 g |
Kolesterool | 134 mg |
Naatrium | 1,483 mg |
Süsivesikud | 38 g |
Kiudaine | 8 g |
Valk | 45 g |