Suhkruvaba, madala süsivesikutega šokolaadimassi on rikkalik ja kreemjas. See sisaldab ka vähem kui neli netomagustrit ühe portsjoni kohta, seega on see hea madalkarbi magustoidu valik. Kuna see on suhkruvaba magustoit, võib see olla ideaalne ka diabeetikutele või kõigile, kes soovivad vähendada oma suhkru tarbimist.
Tervislikum mulus
See šokolaadimassi valmistatakse Splenda, mis pakub traditsioonilise suhkru jaoks madala kalorsusega alternatiivi. Kui soovite katsetada teisi magusaineid, proovi stevia. Retsept sisaldab ka kakaovõi, mis võib olla üsna tervislik, kui see sisaldab suures kontsentratsioonis kakaod. Kakaopulberel on kõrge flavonoidide sisaldus, tervislik polüfenoolühend, kuid see tase võib sõltuda töötlemisprotsessist.
Mousse serveerimine
Kleepige mosse, asetades selle väljamõeldud üksikutesse tassidesse või prillidesse, nagu näiteks veini- või martiniprillid.
Kui mousse'i komplektid on külmkapis, saate seda täiendada vahukoore ja kakaopulbriga või serveerida seda tavalisel kujul. Hiireželatiin ja rasvane vahukoor koondavad magustoidu stabiliseerumist, andes sellele kindla ja veel kreemja tekstuuri.
Mida vajate
- 1 tl. maitsestamata želatiin
- 1 spl külm vesi
- 2 spl keev vesi
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. magustamata pulbriline kakao (eelistatud Ghiradelli)
- 1/8 tl. sool
- 1 c. raske vahukoor
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- Valikuline: 1 tass vahustatud koort (Splenda kergelt magustatud)
- Vabatahtlik: 2 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit (tolmu tekitamiseks)
Kuidas seda teha
- Külmkapis külmutage keskmise segamisnõu, ehk vähemalt 15 minutit kuni 30 minutit.
- Vahepeal asetage külm vesi väikesesse kaussi. Piserdage želatiiniga ja laske sellel seista ühe minuti jooksul. Lisage keeva veega ja segage segu, kuni želatiin on lahustunud. Määrake see kauss kõrvale.
- Jahutatud kausis ühendage Splenda, pulber, sool , vahustamiskreem ja vaniljad, kuni need on kokku segatud. Keskmise kiirusega elektrisegistiga segage segu, kuni see muutub jäigaks. Ärge ületage või võite lõpuks võid. Seejärel segage želatiinisegu, kuni see on ühendatud. Jällegi ärge pange üle ega võta tekstuuri kaotsi.
- Lusikad asetatakse dekoratiivsetele magustoidu või martini klaasidele. Jahuta prõksaid 1-2 tundi enne serveerimist.
- Top koos vahustatud koorega, mis on Splendaga kergelt magustatud, ja soovi korral pulber pritsimine.
Märkus : saate seda retsepti teha juba eelneval päeval. Kui te ei teeni seda kohe pärast valmistamist, pange kaussi või nõude ümber külmikus plastist ümbrisesse. Seejärel eemaldage see enne serveerimist.