Canelazo soojendab sind külmas öösel Andide kõrgel - või külmal ööl kuskil Lõuna-Ameerika maitsega. Enamasti on see seotud Ecuadoriga, kuid see on ka lemmik Colombia, Peruu ja Põhja-Argentiina mägismaal.
See on valmistatud pruunist suhkrust, kaneelist ja nelkidest, apelsini- ja laimi mahlast ning Kolumbia valmistamisest, mida nimetatakse "aguardienteks" või tuleohutuseks. Võib arvata, et koostisosad kõlab nagu kuumad, ja teil oleks õigus. See on kuum toddy, kellel on Lõuna-Ameerika keerd-aguardiente.
Aguardiente on laia termine kasutamine mitmesuguste allikate destilleeritud kõrge alkoholisisaldusega jookide jaoks. Lõuna-Ameerikas juurviljad on valmistatud roosuhkrust, nii et rumm muudab suurepärase asenduse, kui ei leia aguardiente.
Mida vajate
- 3 tassi vett
- 2/3 tassi helepruunist suhkrut
- 2/3 tassi tumepruuni suhkrut
- 1 lubja mahl
- Soolalahendus
- 1 tl terveid nelki
- 4-6 kaneelipulgad
- 1/2 tassi apelsinimahlit
- 4 untsi (või rohkem maitse järgi) aguardiente või rumm
Kuidas seda teha
- Võtke vett, mõlemat liiki suhkrut, laimi mahla, soola, nelki ja kaneeli pulgakesi keema.
- Kuumuta 5-10 minutit.
- Eemaldage kuumusest ja segage apelsinimahl.
- Maitse järgi lisage aguardiente või rumm.
- Kuumuta uuesti keetmata. Kui see keeb, keeb alkohol ära.
- Türi ja serveeri kuumalt.
Lase Canelazo ööl
Jaanuaris sügavune - või jaanuari pikkadel külmadel päeval - ei võiks olla midagi lõbusamat kui kanalase ööl.
Koguge oma sõpru ja teete mürgitust. Seejärel moodustavad need soojad canelazos suured partiid ja peate ennast hubaseks ja õnnelikuks õhtuks.
Nii et mis maitseb magusaks ja mahlakaks, kuid tulega jookiks?
Paigaldage hulgaliselt huvitavaid juustu, sealhulgas stiltoni koos kirsside või jõhvikatega, mis on nende sisse pandud, ja serveeri väikeste röstsaagidega.
Juustuga täidetud kuupäevad on kohutavad peod. Võite neid koorega koorest juustu panna ja rulli panna pulbristatud suhkruna maitsva magusana. Või mähkige need peekoniga ja asetage koorejuust ja mandlid või sinine juust ja pekanipähklid selle klassikalise jaoks. Lisage need mascarpone'i, kitsejuustu ja basiilikuga ning pakkige prosciutto selle hors-d'oeuvre itaaliakeelse versiooni juurde.
Puhastage gurmaanikaupade väikesed purkid ja moosid koos sarvesaiad ja kuklid . Teine võimalus on laud, mis on täidetud kuivatatud aprikoosidest, jõhvikutest ja õuntest koos rosinate ja pähklitega.
Küpsised, nagu lühikesed leibad, suhkur, must-valged (poolšokolaadist pool poolist vanillist külmutatud suhkru küpsised), Mehhiko pulmad , erakorralised ja pekaniliivad sobivad hästi vürtsikale ja puuviljasele kanalisatsioonile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 384 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 102 mg |
| Süsivesikud | 84 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 1 g |