Gobhi methi, tuntud ka kui gobi methi , on traditsiooniline India tass. Lillkapsa lilleseemned marineeritakse maitsvat ingveri ja küüslaugu jogurtikastmes, seejärel praetud sibulate ja tomatitega. Koosta see taimetoitlane nõuga tavalise keedetud riisi või kuumade chapatistega (India lehtpulgaga).
Mida vajate
- 1/2 kg lillkapsa florets
- 250 g pikk lambaläätse lehed (varred eemaldatud)
- 2 tl küüslaugukastat
- 1 tl ingveri kleepuvat
- 2 tsp koriandri pulbrit
- 1 tl kummipulbrit
- 1/2 tl
- kurkumipulber
- 1/2 tl
- punane tšillipulber
- 1 tassi jogurt
- 2 tbsps
- toiduõli (
- köögiviljade / rapsi / päevalilleõli)
- 1 suur sibul (tükeldatud peeneks)
- 3 suurt tomatit (tükeldatud peeneks)
- Kriipssool (või maitse järgi)
- 2 supilusikatäit lupja mahla (1 lubja mahl)
- 1/4 tassi koriandri lehti (tükeldatud, kaunistamiseks)
Kuidas seda teha
- Segage jogurti-, ingveri- ja küüslaugust pastad ja kõik vürtsid hästi.
- Lisage selle segu lillkapsa lilleseemned ja magineerige tund aega.
- Kuumutage küpsetusõli pannil, lisage sibulad ja praadige kuni pehme.
- Lisa tomatid ja praadige kuni pehme.
- Lisage lillkapsa ja jogurti marinaad ja segage hästi.
- Lisage pähklipuude lehed ja segage hästi. Lisage soola maitse järgi.
- Küpseta, kuni lillkapsas tehakse (kuid mitte liiga pehme), aeg-ajalt segades.
- Lülita välja tule, garneeritakse lubja mahlaga ja tükeldatud koriandri lehtedega ning serveeritakse tavalise keedetud riisi või chapatis'ega (India lehtpulgad).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 241 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 252 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 14 g |