See segu köögiviljamahla supp on suurepärane võimalus ära kasutada jäänud toidulisandeid, mis võivad teie külmikus koguneda toidust varem. Ärge kartke katsetada retsepti kohandamist oma maitse järgi - see on väga andestamatu supp ja võite tunduda üllatunud, mida sa lõpuks oled!
Mida vajate
- 1 supilusikatäis
- oliiviõli
- 1 sibul, tükeldatud
- 2 porgandit, tükeldatud
- 1 tallõli, tükeldatud
- 1 pea lillkapsast või spargelkapsast, tükeldatud
- 1 kartul või maguskartul, kooritud ja tükeldatud
- 1
- porru , tükeldatud (valikuline)
- 1 lahe lehti
- 1
- tüümiani
- 1 tass rohelist ubade, maisi, tükeldatud tomatit või muid köögivilju
- 3-4 tassi tükeldatud lehtköögiviljad, nagu näiteks kiskk, kollased, spinat, vesikress ja brokkoli
- Mere soola või kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipar
Kuidas seda teha
- Kuumutage oliivõli suppi potis. Lisage sibul, porgand ja seller ja küpseta 5 minutit.
- Lisage lillkapsas, kartul, porrulauk, lehtsool ja tüümian. Lisage köögiviljade katmiseks piisavalt vett, samuti tohutut soola.
- Tooge suppi keetmisele, seejärel katke ja vähendage kuumust. Küpseta suppi umbes 20 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
- Puhastage umbes pool supi segu.
- Lisage oma järelejäänud köögiviljad: rohelised oad, mais, tomatid või muu, mille olete valinud. Küpseta, kuni rohelised on pehmed.
- Hooaeg maitsta ja serveerima.
Näpunäited ja variatsioonid
- Võite püreesupsi otse püreerida vertikaalse segisti abil. Lihtsalt pulseerige paar korda, et osaliselt supp kokku segada. Võite ka supp toidutada toiduprotsessorisse ja mõnda korda pulseeruda, seejärel suru supp potti. Mõlemal juhul veenduge, et see ei ületaks. Sa ei taha suppi muutuda liiga vesiseks.
- Kui te olete tüümianist välja või ei meeldi see, võite selle asemel asendada rosmariiniga või mandriosaga.
- Makrobiootiline toitumine rõhutab köögivilju, oad ja terveid teravili, kuid see ei ole täiesti veganne dieet. Piim ja teised piimatooted üldiselt ei kuulu, kuid võite asendada mõne veega selles retseptis kana või veisepuljongi või puljongiga, kui te ei ole taimetoitlane või veganne dieet. Või vaata, kas leiate puuviljakujuid, mis on valmistatud kuivatatud köögiviljadest ja maitsetaimedest, mis on sageli saadaval tervisetoodete turgudel. Lihtsalt määrake, kuidas vürtse või maitsetaimi kasutatakse kuubikute tegemiseks, nii et saate oma retsepti järgi kohandada oma tüümiani, rosmariini või suuraromaani.
- Pidage meeles, et see on köögiviljasupp . Kui puuduvad suured liha osad, nagu ema kasutas, siis ei peaks see retsept valmistama nii kaua kui tema versioon. See ei tohiks võtta kauem kui 20 minutit, et pehmendada köögivilju ja küpsetada neid, isegi kartulit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 131 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 174 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 6 g |