See curry lillkapsa supp retsept kasutab looduslikke kiude ja suhkruid sibul ja lillkapsas, et valmistada vürtsikas ja imeliselt kreemjas supp köögiviljade põhjalikult kortsutamisega siledale püreele ja seejärel tõsta seda natuke rohkem, lisades natuke rasket koort. Kui soovite, et asjad oleksid vürtsikas, võite lisada rohkem kajenni.
Jahutustunde tundmine? Proovi neid teisi maitsvaid sooja talvise suupisteid. Või proovige seda lihtsat, kuid luksuslikku lillkapsa suppi .
Mida vajate
- 1 sibul, tükeldatud
- 2 supilusikatäit võid (lisaks lisavarudele)
- 1/2 teelusikatäie peene meresoola (lisaks maitse järgi)
- 2 küüslauguküünt
- 1 tl karripulbrit
- Valikuline: 1/4 tl kaneenit
- 1 pea lillkapsas
- 4 tassi
- kana puljong või
- köögivilja puljong
- 1/4 kuni 1/2 tassi rasket kreemi
- Lisavarustus: 2 supilusikatäit peeneks hakitud murulit või värsket cilantrot
Kuidas seda teha
- Poolake, koorige ja tükeldage sibul krunti. Suures potis keskmise kuumuse korral sulatage või. Lisa sibul ja sool. Küpseta, aeg-ajalt segades ja soojust reguleerides, nii et sibulad küpsetatakse, kuid ei pruunistata, kuni sibul on tärklis ja veidi kreemjas umbes 5 minutit. (Kuigi sibulakoogid, lillkapsa peal olevad lehed lõigatakse lillkapsast välja ja lõika lillkapsast, murtakse see lillepulgadesse ja tükeldatakse harilikult varred ja südamik - kõik see supp on hea! Pange kõrvale).
- Küüslaugu koorige ja kallake ja lisage see potti. Küpseta, kuni lõhnav, umbes 1 minut. Kasutage karripulbrit ja kayenne, kui kasutate, ja segage põhjalikult, umbes 30 sekundit.
- Lisage lillkapsast potti, segage, ühendage, katke ja küpsetage 3 minutit. Lisage puljong, viige segu keemiseni, vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine ja küpseta, kuni lillkapsas on väga õrn, umbes 10 minutit.
- Kui teil on käes hoitud keetmisega segaja, kasutage seda supp püreesuppis. Mine natuke hulluks, sa tahad, et supp oleks täiesti ja täiesti sile. Ükski käeshoitav segisti? Pole probleemi: segatakse segistis või köögikombainis, kuni see on sile (asetage köögirätik blenderile, et vältida võimalikke põletusi). (Märkus: Praegu võib suppi jahutada, kaetud ja külmutada kuni 4 kuud.)
- Lisage koort ja küpseta keskmise ja väikese kuumusega, kuni suppi kuumutatakse. Maitse ja lisage soola ja / või pipart, kui arvate, et see on seda vaja. Võite lisada ka rohkem koort, kui eelistate suppi isegi kreemja.
Serveeri supp kuumalt, kui soovite, piserda hakitud koorikloomi või muid hebrisid ja / või õunatükke.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 135 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 20 mg |
| Naatrium | 544 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |