Mõnevõrra värsket ingverit, mis on tasakaalustatud maapirnise ingveriga, liigutage magusat ja rikkaliku squash suppi palju rohkem kui selle osade summa. Ma kasutan seda suppit tavaliselt butternut squashi, kuid kõik talvekapsad on sama maitsvad. See on lõhnav, mis algab suurema söögikorraga või teeb kergeks õhtusöögiks kooritud leiba ja värske salat.
Mida vajate
- 4 naela
- talvel squash (1 suur squash)
- 2 keskmist sibulat
- Vabatahtlik: 3 küüslauguküünt
- 3 spl suhkrut (või taimeõli)
- 1 spl ingverit (värske, riivitud)
- 1 tl ingverit (maapinnast)
- 1/2 tl soola (lisaks maitsele)
- 8 tassi
- kanapuljong (või köögivilja puljong)
- Valikuline: hapukoor või
- köögikoor
Kuidas seda teha
- Poolkaudu, seemneid, koort ja kuubikut. Kõrvale panema.
- Sibula pooleksake, koorige ja tükeldage . Küüslaugu koorige ja mintsake, kui kasutate seda.
- Kuumutage suurt potti keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage võid, õli ja sibul. Puista 1/2 tl soola. Aeg-ajalt segage, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit.
- Lisage küüslauk ja küpseta, kuni lõhnav, umbes 1 minut.
- Lisage värsket ingverit ja maapirni ingverit ja segage kuni lõhnavaks umbes 1 minutini.
- Lisage squash ja puljong. Keeda keema. Katke, vähendage kuumutamist kuumutaks ja küpseta, kuni squash on väga pehme, umbes 20 minutit.
- Edastage väikesed partiid segistisse. Hoidke ülemise peal köögirätikut (põletuste vältimiseks) ja keerake kuni täieliku ja täiesti sujuvaks, 2 kuni 3 minutit partii kohta. Kui teil on käeshoitav keetmisega segisti, võite selle asemel kasutada, vaid kindlasti segage suppi nii kaua ja piisavalt põhjalikult, et supi oleks korralikult sujuvalt puhastatud.
- Pange supp potti tagasi. Maitske seda Vajadusel lisage sool maitsele. Serveeri supp, millele on lisatud hapukoore või crème fraîche nukud , kui soovite.
Tahad rohkem armas suppi retsepte? Tutvuge Chill-Chasing Fall suppide, värskete kevadiste suppide , jahutatud suviste suppide ja talviste suppide soojendamisega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 185 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,160 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 9 g |