Kui teil on kunagi olnud Kreetti, on tõenäoline, et olete võinud seda roogi panna või vähemalt seda näha.
Traditsiooniliselt on Dakos (ντάκος) valmistatud kiskjaga, kikerhernejaga valmistatud kõva leib. Kuid te võite seda teha kõva leibaga ja see on see, mida me tegime. Me ei suutnud leida õiget rabast ja arvasime, et enamikul inimestel ei pruugi ka seda oma poest juurde pääseda. See on kõik korras, sest leiba lubamine võimaldab kõigil seda retsepti proovida!
See Cretan eelroog on midagi väga sarnast Itaalia bruschetta , vaid Kreeka twist. Tomatite happesus lõigatakse ja täiuslikult tasakaalustatakse feta soolsusega ja Kalamata oliivide poolt maitsestatud. Kuigi me olime Kreetas, oli meil see vein, seepärast soovitame seda paari panna. Üldiselt on see väga lihtne valmistada. Lihtsalt veenduge, et teil on mõni päevane leib käes ja teid oleks hea minna.
See on alati hea asi, kui eelmisel õhtul oli meil õhtusööma hakanud leiba ja ei lõpetanud seda. Järgmisel päeval on Dakost raske ja ideaalne! Mahlad pehmendavad leiba natuke, aga sa tahad, et see oleks rasvavaba nagu bruschettaga.
Kui sa nägid seda retsepti ja tahaksid seda täna teha, on olemas trikk:
Viilutage oma lemmikleibi ja asetage ahjus temperatuuril 120 ° C 2-3 tundi või kuni see on raske. Kuivatamine selle madalal temperatuuril eemaldab leiva niiskuse ja muudab selle raskeks.
Nii et andke neile Cretan'i rakendustele proovige ja andke meile teada, mida te arvate!
Mida vajate
- 8 igapäevase leiva viilud (asetage kruus, kui see on olemas)
- 1 värsket tomatit
- Orhikoosa kriips
- 7-10 Kalamata oliive, tükeldatud
- ⅓ cup feta
- 3 spl oliiviõli
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Tassi tomati suurteks tükkideks, nii et kergeid seemneid on lihtne eemaldada. Ära viskle, jäta kõrvale.
Kui keskus eemaldatakse, tomati tükid väikesteks tükkideks.
Kausi koostises: tomatid, pune, feta, oliiviõli, sool ja pipar.
Seejärel võta tomati pehme keskus, leotada leiba ja leotada.
Asetage lusikatäis tomati / feta segu iga leiva viilu juurde.
Lisage peal kaunistatud Kalamata oliivid.
Serveeri veiniga!
Märkused
Kui te kavatsete kasutada pori, peate pehmendama neid veidi enne dakoseerimist. Seda saab teha kahes suunas: konserveeritud tomati kasutamine ja mahla võtmine ja selle levitamine iga dako peale enne, kui midagi on sellele pandud, või võite enne käivitamist põrkuda vett kogu katlakivi peale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 89 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 172 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |