Suvel olevad külmad supid

Kui ilm muutub kuumaks, ei leevendu, nagu külma supp kaussi. Külmade suppide retseptid (ka jahutatud supid) on ideaalsed kuumade suvepäevadte jaoks - enamikul neist pole vaja isegi ahju või ahju sisse lülitada.

Märkus: külm supp nõuab teatud etteplaneerimist. Kõik need supid on paremad kui mõni tund enne söömist, nii et neil on aega põhjalikult külmutada ja enne maitsmist segada nende maitsed.

• 01 07

  Jahutatud roheline Gazpacho

  Kerged tomatiliidid, vahukad paprikad, jahedad kurgid ja muud rohelised rõõmud pöörlevad selle ilma küpseta, jahutatud suppi. Lisage garniseid, et hoida seda kerget ja salatit sarnasena või pöörata see täis jahu koos natuke hakitud kana või vähitud krevettide peal. Vaata täielikku retsepti siin .

• 02 of 07

  Külm Borscht - jahutatud suhkrupeedi supp

  Kerge ja paindlik retsept muutub magusaks, muldseks kevadise suhkrupeediga värskendavaks jahutatud suppiks. Serveeri see puhtaks siledaks või jätke see magustatud punase puljongi ujuvate riivitud peetükkidega tükkideks. Hapukoore või kreemifraktsioon koorik võtab selle üle maitsevuse. Tutvu retseptiga siin .

• 03 07

  Külm magus maisikasupp

  Kui peenestatud maatükk ei lase koobast välja, siis vältige selle supi pingutamist, et eemaldada liigne hõbe või kiuline tuum. Sibula natuke lisab magusust ja kartul lisab keha. Kui tunnete end väljamõelduna, garanteerige see supp hakitud röstitud tšilli, tükeldatud cilantro, küpsetatud avokaado ja / või tomatiga. Mõni tortilla või tortilla laastud ei oleks ka kohas. Hankige kõik üksikasjad siia .

• 04 07

  Külma suvikõrvitsa supp

  Külma suvikõrvapüree täidab paljude kohalike toiduvalmistajate jaoks kahte eesmärki, eriti kui need juhtuvad ka aednikele: 1) see on kuumal suvepäeval maitsev jahutusjahu; 2) ta kasutab ära palju viljakaid suhkrusiini. Tehke seda retsepti täna õhtul.

• 05 07

  Kreemjas jahutatud avokaado supp

  Jahutatud Avokaado supp kasutab avokaado loomulikult paksu ja kreemikast tekstuuri, et valmistada luksuslikult rikas supp. Laim ja cilantro toovad rikkaks. Selle külma kätteandmine läheb üle suve halvima kuumuse. See on armas tortlilla laastudega!

  Lihtsalt keerake 3 avokaadot 4 tassiga kana puljongit, küüslauguküünt ja umbes lauvampi laimi mahlast. Soola maitsta ja külmutada, enne kui serveeritakse tsellandro ja / või rohelise sibulaga, nagu garneering.

• 06 07

  Kaetud rohelise herneste supp

  Selle setetöödeldud rohelise hernesuppide retsepti saab serveerida kuumalt või külmalt. Kreemis võib segada - nagu siin on kujutatud - garneeringuna või ära jätta - supp on rikas ja "kreemjas" kõik eraldi.

  Keskmises potis soojendage 1 tl õli ja saute 2 hakitud sibula või 4 rohelist sibulat. Lisage 4 tassi magusaid rohelisi herneseid ja 6 tassi kana puljongit ja keedetakse. Küpseta, kuni herned on pehmed. Laske jahtuda, keerake segistis kuni sujuvaks. Katke ja jahutage kuni külmini. Hooaeg maitsta ja serveerima.

• 07 07

  Hispaania Gazpacho

  Hispaania gazpacho on sile ja peen ja sobib kuumadele suvepäevadel. Selle siledad tekstuurid pärinevad püreest ja pulgastusest ning lasta siis külmuda mitu tundi - natuke ettevalmistus on selle väärt.

  Segistis segatakse 2 naelu väga küpsetest tomatidest, pool kurgist, 4 tolli baguette, 3 spl oliiviõli, 1 tl punalveini äädikat ja šerri äädikat ning 1 tl soola. Tüvi, keerake uuesti, katke ja jahutage vähemalt 4 tundi. Hooajal maitsta enne serveerimist maitsestatud hakkliha, küpsetatud punase pipraga, kuubikujuga sinki, mustade oliividega, hakitud kõva küpsetatud muna ja / või hakitud punase sibulaga, et serveerida kausid.