Harcha (või harsha ) on Mannanist valmistatud Maroko praetud leib. Kuigi see näeb välja veidi ingliskeelsest muffinist, on see pigem teraviljadest koosnev tekstuur ja maitse. Retseptid harcha jaoks erinevad perekonnast perekonnale. See on üsna rikkalik, sest ta kasutab kogu võid ja piima - see on maitsev, eriti kuumalt vihmaveest!
Selle retsepti järgi tuleb enne praepante kastmes peenestada koogid - see on vabatahtlik, kuid loob kena välimuse ja tekstuuri. Paku harcha teekajale või hommikusöögile; nad on kõige paremini soojaks moosid, juustu või sulatatud võid ja mee valmistatud siirupit. Järk -järguliseks juhendamiseks vaadake, kuidas harchat teha .
Mida vajate
- 2 tassi (350 grammi) peene mannana (mitte kõva jahu)
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl soola
- 1/2 tassi (125 g) pehmet või sulatatud võid
- 1/2 kuni 3/4 tassi (120-180 ml) piima
- Valikuline: 1/4 tass jämedat manna
Kuidas seda teha
- Segamisnõusse segage peene mann, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisage võid ja segage oma kätega või puust lusikaga, kuni segu on liiva konsistentsi ja manna terad on kõik niisutatud.
- Lisage 1/2 tassi piima ja segage, kuni tainas vormitakse. See peaks olema üsna niiske, märg peaaegu ja hõlpsasti pakitud suure küngasesse. Selle järjepidevuse saavutamiseks lisage täiendav piim .
- Kujutke tainas pallidesse mis tahes suurusega, mis sulle meeldib, ja jäta tainas paariks minutiks puhata.
- Kuumuta küpsetusplaadi või praepanniga kuumus keskmiselt madalal temperatuuril. Kuigi küpsetusplaadi küte, rulli pallid jämeda mannana (kui seda kasutatakse) ja lamedamaks iga pall kettaks umbes 1/4-tolline paks või veidi paksem, kui soovite.
- Küpseta harcha üsna vähese kuumusega, umbes 5 kuni 10 minutit mõlemal küljel, kuni nad muutuvad kahvatuks kuni keskmise kuldse värvini. Lülita ümber ainult üks kord ja kontrollige aeg-ajalt, et olla kindel, et harcha ei värvita liiga kiiresti, kuna neil on aega, et küpsetada kogu aeg.
- Serveeri koheselt imaga , juustuga või võiga.
Variatsioonid ja näpunäited
Selle asemel, et kujundada tainas pallidesse, võite soovi korral välja lõigata. Jätke tainas 10 minutiks puhata, puhastage oma tööpind mannaani abil ja seejärel vajutage taigna korpust suurtele 1/4-tollistele plaatidele. Lõigake välja ringid ja jätkake küpsetamist küpsetusplaadiga.
Kui olete küpsetatud, võite kastmist hõrsa siirupis, mis on valmistatud sulatatud võid ja meest. Siirupi valmistamiseks soojendage või ja mee võrdsetes osades nii, et see on mullakas ja kuum.
Harchat võib uuesti soojendada mõne minuti jooksul pannile või 350 F (180 C) ahjus. Nad hoiavad hästi ka sügavkülmas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 343 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 31 mg |
| Naatrium | 126 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 9 g |