See on nii mitmekülgne pesto ja see kestab külmikus vähemalt nädal (mõnikord isegi kaks). Paljud pestid tehakse ainult ürtidega, eriti basiilikuga, ja need on rohelised, kuid sellel on täiesti kaunistatud tomatitega täiesti telliskivipunane värv, mis on pika tee pealiskaudne maitse.
Selles retseptis kasutati külmutatud tomati, mis ei olnud õliga pakitud, vaid pigem lihtsalt kuivatatud (endiselt üsna painduv ja niiske). Kui kasutate õliga pakitud päikesekuivatatud tomati, siis ei pruugi vajadus lisada täiendavat oliiviõli.
Kuidas seda kasutada? Pastas (vt allpool) ja seejärel jääb suurepäraselt quesadillas, võileibud (eriti röstitud juustud), bruschetta ja crostini või segage seda hapukoorega, et toores juurviljade pika tase.
Mida vajate
- 1 nael kuivatatud lühike toruja pasta, nagu mezze rigatoni või maltagliati
- 3/4 tükki tükeldatud tomati või konserveeritud tükeldatud tomatite mahl
- 1 tassi vürtsitatud tomati
- 1 tassi värsket basiiliku lehte
- 3 küüslaugukartulit kergelt hakitud küüslauguga
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
- 1/4 kuni 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
Kuidas seda teha
- Tooge suur keeduklaas vett. Isoleerige sool ja tõuseke keemiseni. Küpseta pasta vastavalt pakendi juhistele.
- Vahepeal asetage tomatid, pähklid tomatid, basiilik ja küüslauk köögikombainis ja ühendage pulss. Lisage soola ja pipart ning 1/4 tassi oliiviõli ja püree, kuni see moodustab pasta. Lisage soovitud konsistentsi saavutamiseks soovitud oliiviõli.
- Eemaldage makarontoode, hoides kõigepealt umbes 3/4 tassi keeduvett. Toss kuivatatud pasta koos toidu ja umbes poole pesto. Maitse ja lisage rohkem pesto soovitud rohkem maitse.
Võite oma pestodega tõeliselt loovad! Siin on mõned suurepärased kombinatsioonid, mis sobivad igat liiki roogadega.
- Caper-Olive Pesto - täiuslikult paaristatud pannisega kala ja paprikatega
- Kale Pesto - selles hommikusöögikommletis kooritud kitsejuust
- Avokaado Pesto - suurepärane nii supp ja täis tervislikke rasvu
- Edamame Pesto Dip - serveeri oma lemmik veggies ja kreekerid
- Mint Basil Pesto - segage see makarontooted või serveerige tomatitel lihtsa külmikuga või söögiisu
- Spinat Petersell Pesto - kasuta seda kala, kana või krostini
- Nut-Free Basil Pesto koos Pecorino Romano - ideaalne inimestele pähkel allergia!
Teised klassikalised pasta toidud on lihtsad küpsetatud pasta koos Bolognese saia , pastaga Garlicky lihapallidega ja tomatikastmega ning küpsetatud makaronid ja juust . Lihtsalt kastmete jaoks vaadake seda lihtsat tomatikastme ja kiiret bolognese kastmist oma lemmikvormitud pasta kohal.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 471 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 70 mg |
| Süsivesikud | 72 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 14 g |