Kui mitu korda olete hõivanud ostetud poe paketi, pikaealised Pitta leibad supermarketi riiulist? Meil kõigil on korraga või mõni teine ja loomulikult on nad suurepärased, kui olete kiire. Sööge värskelt küpsetatud kodus valmistatud pitta ja võite tagasi minna, hoolimata sellest, kui palju olete hõivatud.
Neid ei ole raske teha ja kuigi aeg võib tunduda kaua, enamik seda kulutatakse tõendajale, jättes teile aega teha teisi asju.
Negatiivne külg, kui see peab olema, on see, et nad ei jää nii hästi ja ma sooviksid partiisid valmistada ja külmutada, mida te ei söö, kui need sulatatakse kiiresti ja maitsevad head.
Mida vajate
- 250 g valge leiva jahu (tugev)
- 250 g üldotstarbelist jahu
- 1 tl soola
- 1 tl kiiret pärmist (tuntud ka kui kerge segu)
- 2 spl oliiviõli (või külmpressitud rapsiseemneõli)
- 300 ml vett (soe, kuid mitte kuum, võib tekkida vajadus natuke rohkem või vähem)
Kuidas seda teha
Sa saad seda leiba käsitsi valmistada või kasutada seina segisti.
Segage tugev ja tavaline jahu kokku ja sõeluge suure segamisnõusse või kasutage segajat. Nõusse ühel küljel piserdage soola ja vastupidi, pärm (mitte kunagi asetage sool otse pärmisse või võite seda tappa).
Lisage õli ja 3/4 vett ja segage põhjalikult, et moodustuks märg, pehme tainas; lisage veel natuke vett korraga ja ärge üllatage, kui tainas vajab rohkem.
Viige käsitsi kergelt libedat tööpinda või segistisse 5 - 6 minutit. Pange tainas tagasi kaussi, katke ja jäta 20 minutiks seisma.
Keetke uuesti 5 minutit, katke ja jäta 20 minutiks. Korrake viimast korda.
Jaotage taine võrdselt kuueks tükiks (või kaheksa, kui soovite väiksemat Pitta) ja libistage need palliks. Ahi küpsetades jätke pallid riidega kaetud.
Asetage küpsetusplaat (kui sul on) küpsetusahju keskel või raske küpsetusplaat. Kuumutage ahi temperatuurini 230 ° C / 450 ° F / gaas 8 ja jätke 15 minutit, et veenduda, et kivi või salv on kuumaks.
Iga taigna pall tõmmatakse ovaalseks umbes 5 mm / ¼ tolli paksuseks.
Avage ahjuuks ja lükake kiiresti leib kaks korraga kivikarpi külge ja küpsetage paar minutit seni, kuni pruun hakkab natuke algama. Eemaldage ahi ja laske jahtuda, kui sa veel kaks küpsetad. Korrake
Pitta on kõige paremini süüa ja selle valmistamise päeval. Kui te neid kohe ei söö, katke ja hoidke õhukindlas tinas, kuid tõsiselt, ärge jätke neid liiga kaua.
Pitta leiba on maitsvad serveeritud karri või tšilliga. Kasuta neid täidisega piknikule .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 176 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 859 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |