Düsseldorf asub Reini jõel, umbes 30 miili kaugusel Kölni põhjaosast. See ei ole väga kaugel Belgia piirist, asetades selle kaugemale põhja kui Prantsusmaa. See ei ole nii kuulus kui Cologne'i nägemus, kuid Koenigsallee'il on vaikne suurejoonelisus, mis põhineb rikkalikult ajalooliselt suurtes tööstusharudes.
Muidugi on tootmisharu tööstustöötajad, kellele meeldivad Kirmes, Schutzenfeste ja Carnival.
Traditsioonilises toidus on suur mitmekesisus. See on enamasti lihtne odavate koostisosade hind, kuid Düsseldörfer oma traditsioonide järgi ja Altbier.
- Proovige näiteks Blutwurst'i, mis on valmistatud hakitud, keedetud sealiha - tapmisjäägid - ja värske veri. See võib sisaldada ka surnud liha, leivaküpsiseid, rupsi, sibulaid, kaera, piima, tüümiani ja majaosa. Pärast seda, kui see on pakendatud vorstikestudesse, kuumutatakse, mis muudab vorsti pruuniks. See võib olla ka kergelt suitsutatud ja / või õhu käes kuivatatud. Üks populaarne vorsti süüa on levinud sinepiga, kergelt paneeritud ja praetud, sageli Abendbrot'iga .
- Poolhaan Hahn - valmistatud poolelt topelt rukki rullist (teine eriala), võiga, paksu viilu vanusega, Gouda juust, sibul, sinep, paprika ja hapukapsed.
- Himmel un Ääd - kartulipüree ja õunad, mis on rikastatud viiludega. Karamellistatud sibulad serveeritakse seda maitsvat südamlikku sööki.
- Rannakarbid valge veini puljongis. Toidetud võiga rukkileiva, soola ja klaasi õlut, kasutatakse tühja kestat "Miesmuscheln" söögiriistade asemel. Düsseldorf asub Reini jõe delta suhteliselt kaugel, kus need rannakarbid koguti traditsiooniliselt, kuid jõe transportimine oli nii lihtne, et see on väga armastatud õhtusöök.
- Reibekuchen on nagu Kartoffelpuffer, kuid neid kuivatatakse Rübensyrupiga (peedi siirup - nagu kuldsiirup) ja serveeritakse pumpernickel viilude külge õunapuu.
- Rheinscher Sauerbraten marineeritakse punasest veinist ja äädikatest mitu päeva, seejärel aeglaselt riivitud, nagu küpsetatud röstitud. Mõned inimesed ei tea, et seda tehti hobuste lihast. Saksamaal on jäänud väga vähe "Pferdemetzger" (hobuseliha lihunikud) ja tarbimine on viimastel aastakümnetel vähenenud, seega on enamik Sauerbrateni valmistatud veiseliha. Klassikalised küljed on kartuli-pelmeenid , õunapuu ja punane kapsas .