Õpi õige veini või juustuga korralikult paaristama magustoitu

See on alati tore, et täidaks spetsiaalset söögikartust koos klaasi magustoidu veiniga, kuid mõnikord võib veini magusus võistelda rikkaliku magustoidu ja teha liiga magusa lõppu. Selle asemel proovige juustuga paartuvat magustoidu - magus ja soolane kombinatsioon palub maitset ja teeb teie õhtusöögile sobiva viimistluse.

Kas sulle meeldib sadama klaas, šerri või magus valge vein, on palju valikut juustuvalikutest.

• 01 07

  Sadam

  Sadam on Portugali päritolu kangendatud vein (st kääritamine lõpetatakse suhkrujäägiks). Üldiselt öeldes on odavamad sadamad magusad, küpsed tumedad marjad, samal ajal kui viinamarjaistandused ja vanad sadamad asetsevad karamellistatud pähklite vihjetega kuivatatud puuviljade maitsestamisel.

  Sadam ja sinised juustud Stilton on traditsioonilised sidemed, kuid sadam sobib ka teiste siniste juustudega. Veini lisandväärtust veelgi rohkem tõmmake sinise juustu pähkli- või pekanipähklitega, kas toorelt või kuivatatult .

• 02 of 07

  Sherry

  Hispaaniast pärit kangendatud veini Sherry't toodetakse mitmesuguses magususe stiilis ja tasemel, sealhulgas Amontillado (vähem magus), Oloroso (magusam), Cream Sherry (rohkem magus) ja Pedro Ximénez (väga magus). Pole tähtis, mida te valida, kõik paar korda koos juustuga.

  Sherries'il on sageli kuivatatud viigimarjade viinamarjamaitseline maitse ja see täiendab soolaseid Hispaania juustu nagu Manchego, Cabrales, Mahon ja Serra de Estrella.

• 03 07

  Madeira

  Madeira saar Põhja-Aafrika rannikul, mida peetakse Portugali osaks, on selle desertveini nimekaart, mis vanustub aastakümneteks. Otsige Malmsey Madeira, mis on rikkalikum ja magusam, kuid siiski tasakaalus, kuna see on rohkem happesus kui sadama vein.

  Rakeeritud pähklite vähese maitsega sobivad Madeira ka juustudega, millel on ka pähklise iseloom, näiteks Gruyere, Petite Basque ja Zamarano. Madeira paar hästi sinine juust.

• 04 07

  Sauternes

  Prantsusmaalt saadud magusveini maitset võrreldakse tihti aprikooside, virsikute ja meega, mis on veidi pehmet. See lõhnaprofiil sobib hästi siniste juustude või soolase pestud koorieeliste juurtega nagu Epoisses, mõnevõrra lihase maitsega röstitud kuumtööline juust.

• 05 07

  Sweet Riesling

  Kõik Rieslings -kuivatatud, kuivkäivad ja magusad on eriti juustukujulised veinid. Kui te teenite juustu magustoidu kujul, vaadake Rieslingsit Spatlese, Auslese, Beerenauslese või Late Harvest märgistusel, kuna kõik need sõnad näitavad, et Riesling on magusamal poolel.

  Paarige kooreseid juustu nagu Selles-sur-Cher (või muud pehmed kitsejuustad), Reblochon, Camembert ja Muenster, või raskemate juustudega, millel on "Šveitsi maitse", näiteks Comte, Beaufort ja Hoch Ybrig. Rieslings täiendavad ka kena valget Cheddari.

• 06 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer koos oma roosipärlite aromaatsed maitsed, vürtside, aprikooside, litši ja tsitruseliste küpsetamine on valgest veinist, mis ulatub kuiva kuni magusalt stiilis.

  Mõlemad stiilid sobivad hästi maitsestatud juustudega - proovige Hirtenkase või Appenzeller ja Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields poolt Saxon Creamery või Muenster.

• 07 07

  Magusad vahuveinid

  Demi-Sec Champagnes või itaalia Moscato d'Asti on lõbusad vahuveinid, et alustada sööki, kuid nad võivad luua ka maitsva lõpu, eriti kui neid nautida koos erinevate juustudega. Paarige Parmigiano-Reggiano, pehme kitsejuustu või kolmekordse koorega juustuga.