Nisu köögiviljamahl leiva masinale või käsitsi

by Diana Rattray

Kõnealune terve nisust valmistatud maisitöö leib võib valmistada leiva masinas või käsitsi.

See on vapustav pärmileiv röstitud, see teeb ka maitsvaid võileibu. Maisi ja täisterajahu lisavad leibele ainult piisavalt struktuuri ja väike kogus pruuni suhkrut magustab seda ideaalselt.

Mida vajate

2 1/2 teelusikatäit pärmi (aktiivne kuiv)
1 1/3 tassi vett (toatemperatuur)
2 supilusikatäit suhkrut (tume või helepruun)
1 suur muna (pekstud)
2 supilusikatäit võid (pehmendatud)
1 1/2 tl soola
3/4 tk cornmeal
3/4 tassi jahu (terve nisu)
2 3/4 tassi jahu (leib)

Kuidas seda teha

Leib masin

Lisage leiva masinasse koostisained leiva masina tootja soovitatud järjekorras. Küpsetage põhitsüklit, keskmise koorega.

Tavaline meetod

Suures segisuskaussis ühendage pärm ja pruun suhkur soojendatud (umbes 105 F) vees ja lasege seista 10 minutit. Vürtsige muna ja pehmendatud võid, seejärel lisage sool, kaneel, täisterajahu ja leivajahu; segage kätega või taigna konksuga.

Keerake tainas välja puhastatud pinnale ja sõtke kuni sileda ja elastse, umbes 8 kuni 10 minutit. Teise võimalusena pühkige segistiga ja tainaskonksiga.

Määrige suur kauss või või õli. Pange tainas kaussi sisse ja keerake nii, et kõik küljed on määritud. Kaaned pannakse köögirätikuga või plastpakendiga ja laske sellel soojeneda, süvendisse jääv koht umbes 1 tunni jooksul või kuni kahekordistumiseni.

Pange tainas alla ja kuumutage pähklisse. Keerake tainas rasvavarjuga 9-viiendik-3-tolline kastmes. Katke köögirätikuga ja laske see soojeneda, tõmmata-ree koht umbes 45 minutit või kuni kahekordistuma.

Asetage ahju keskele ahjukapp.

Kuumutage ahi 350 F juurde

Küpsetage leib umbes 30 kuni 40 minutit või kuni kuldpruunini.

Teil võib samuti meeldida

Rikas ja Butter Brioche Loaf Leib

Leib masin Riik valge leiba

No-Knead õlle-rukkileib

Kiiresti ja kergelt koduse Prantsuse leiba baguette

8 hämmastavat küpsetatud leiba

Leib masin Retseptid Index