Sponakopita hammustus on mini-füllo kondiitritoidud, mis on täidetud maitsva spinati ja feta juustu seguga. Spanakopita on traditsiooniline kreeka tass, mis koosneb füllo taigna kihtidest küpsetatud spinati ja fetajuustu vahel. Seda saab valmistada näiteks piima või "pita" -na, nagu üksikud phyllo kolmnurgad või mõnevõrra tavapäraselt, phyllo kondiitritoodetes.
Töötlemine phylloga võib olla natuke raske, kuna peate enne kihistamist iga kihilooga leotama sulatatud võid, ja seal on palju kihte. Teise võimalusena võite kasutada iga lehte kolmnurksete pakettide loomiseks, mis mitte ainult ei vaja sulatatud võid, vaid hõlmab ka spetsiaalset voltimismeetodit. See spanakopita hammustuste retsept on aga kiirem ja lihtsam kui need muud versioonid, kuna need kasutavad toidupoes sügavkülmikus olevaid phyllo kondihappeid (mis on saadaval külmutatud). Nad maitsevad sama suured, ja nad on armas pilk ja lõbus süüa!
Mida vajate
- 1 nael värsket spinatit, tükeldatud (saate asendada külmutatud, sulatatud hästi)
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 suur sibul, peeneks jahvatatud
- 1 partii roheline sibul, kuubikuteks, sisaldab 4 tolli rohelist osa
- 1/4 tükki hakitud värsket peterselli
- 1/4 tassi hakitud värsket tilli
- Muskaatpähise pinch
- Soola ja värskelt jahvatatud must pipar maitsta
- 1/4 nael
- fetajuust , purustatud
- 2 muna, kergelt pekstud
- 1/2 tassi ricotta juustu (või kodujuust)
- 45 phyllo kondiitrita, külmutatud
Kuidas seda teha
- Tükeldatud spinat pesta ja äravool hästi. Kui kasutate külmutatud spinati, sulage täielikult ja tõmmake liigne vesi välja väga hästi. Spinat peaks olema üsna kuiv.
- Kuumutage oliiviõli sügavas kuivatuspaberis või hollandi ahjus. Küpseta sibulat ja rohelist sibulat kuni pakkumise. Lisage spinati, peterselli ja tilli ja küpseta 5-10 minutit, kuni spinat niisutatakse ja soojendatakse. Lisage muskaatpähkel ja hõõrutage soola ja pipraga.
- Küpseta spinat segu seni, kuni liigne niiskus aurustub. Sa tahad, et see oleks kuiva poolel. Eemaldage kuumusest ja asetage spinat kõrvale jahtumiseks.
- Kui spinat on jahtunud, lisage purustatud feta, munad ja ricotta juust ning segage, kuni need kokku segatakse.
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Istuge õrnalt külmutatud filoakestest koos oliiviõli ja täitke spinat segu kuni umbes 3/4 täis.
- Küpseta täidetud kestad küpsetusplaati 15 kuni 20 minutit või kuni täidis on küpsetatud. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 85 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 143 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |