Nagu paljud riisid või nuudlid, on sellel Korea puderipähkel üks miljon ja üks variatsioon. See on veetlev jook (riisipuder), mis on petlikult maitsev. Köögiviljad ja riis võivad valmistada rahustav, lõhnav jahu-in-bowl.
See Korea puder retsept nõuab sibulat, porgandit ja redise, kuid võite ka vahetada suhkrupeedi, seeni või mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad.
Jook või juk (riisipuder) on Korea tass, mis on mõeldud riisi säilitamiseks ja haigete, noorte või eakate kõhupiirkondade leevendamiseks. See on ikka veel nagu suupiste, nagu hommikusöök või muu kerge eine või mugav toit haigetele. Pat jook on sujuvalt ja kergelt peenemal magusus, kuid seda saab süüa ka tavalise valge riisi asemel ilma suhkruta.
Juk moodustab olulise osa Korea toidust. Isegi vanas kirjanduses on kirjeldatud umbes 40 sorti riisipuru. Seal on palju erinevaid putruid, nagu huinjuk (valmistatud ainult riisi ja veega) ja gokmuljuk (punase ubade, odra ja riisiga valmistatud teraviljapuder), tarakjuk (riisipuder segatud piimaga), yeolmaejuk (riisipuu segatud kanepähkleid, kreeka pähkleid ja jujubesid) ja gogijuk (lisatud veise- või kanaliha riisipuder). Nendel päevadel ei ole enam hädaolukordades ellujäämiseks mõeldud toitu; see on nüüd kõrgelt hinnatud kui gurmaaniline või energiat tekitav toit, millele lisanduvad kallid koostisained nagu ženšenn ja põsepuna . Luksuslikes Korea restoranides on see ühe kursusena täiskoormusega seatud menüüs, nagu ka Lääne restoranides toimuv suppirada. Ka juk on tänapäeval väga populaarne dieettoiduks.
Lõuna piirkondades asuvad inimesed nagu Guangdongi provints kasvatavad peamiselt riisi, nii et nad tarbivad hommikusöögiks riisipudru sagedamini kui põhjapoolsed inimesed, kes kasvatavad peamiselt nisu. Koostisosade järgi on segatud või lisada garnistina suhteliselt palju erinevaid riisipurgusid, kuid kaks peamist kategooriat on huinjuk (valmistatud riisist ja veest) ja jaejukist (liha või kala keedetud riis) .
Mida vajate
- 1 tassi riisi
- 1/2 tassi porgandit
- 1/2 tassi sibulat
- 1/2 tassi redis
- 1 supilusikatäis
- seesamiseemneõli
- 2 kuni 3 tassi köögiviljasuppi
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Leota riisi vähemalt 90 minutit. Jahutage hästi.
- Suures potis soojendage seesamiõli üle keskmise kuumusega.
- Saute, sibulaid, porgandeid ja redise 2 kuni 3 minutit.
- Lisage riis ja segage veel üks minut veel kõik koos.
- Lisage supilooja ja keetke.
- Vahetult vähendage kõike, et kuumutaks ja küpseta keskmisel madalal kuumusel umbes 30 minutit.
- Segage kõik ja seejärel jätkake küpsetamist umbes 10 minutit.
- Lisage maitsele soola ja pipart.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 240 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 391 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |