Selle retsepti võti on mitmekülgsus. Kasutage seda peamise toiduna, lihaveini seguna või lihapalli jaoks. Itaalias valmistatud lihapallid täidetakse mozzarella juustu miniatuursete pallidega ja küpsetatakse enne viina tomatikastete serveerimist teie valitud makarontoodete kohta. Gratitud porgandid sulavad tomatikastmele ja aitavad neutraliseerida tomatite happelisust ilma porgandi maitse lisamata. Viin võib vajaduse korral välja jätta. Kastmes sobib ükskõik milline makarontoodang. Lihakeha segu võib moodustada lihakooki koos mozzarella juustukompvetiga või ilma.
Mida vajate
- Viinakastmega:
- 1 tl
- oliiviõli
- 1/2 tassi hakitud
- magus sibul
- 4 nelki
- küüslauk , pressitud
- 2 (14,5 untsi) purgid
- tomatid ( petite lõigatud)
- 1 (6-unts) saab tomatipasta
- 1 suur porgand, peeneks riivitud
- 2 topspooni
- oregano (peeneks hakitud värsked või 2 tl kuivatatud)
- 2 tassi vett
- 1/4 tassi
- Lihapallid:
- 1-1 / 2 naela
- jahvatatud veiseliha (soovitavalt 80/20 maapinnalõikur)
- 1/2 naela Itaalia-tüüpi sealiha lahtiselt
- vorstid (või Itaalia vorstiühendused, korpused eemaldatud)
- 2 eriti suurt muna (kergelt pekstud)
- 1/2 tass maitsestatud leivaküpsiseid
- 3 küüslauguküünt, pressitud
- 1/2 tassi hakitud magusat sibulat
- 1 lusikatäis oregano (peeneks hakitud värsket või 1 tl kuivatatud)
- 1-1 / 2 tl kosheri soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 24 (umbes) väikest palli värske
- Mozzarella juust (umbes 1 tolli läbimõõduga - vt märkus)
- 1 lusikatäis punane puna (peeneks hakitud värsket)
- 16 oz. kuumad keedetud pasta, näiteks penne, rigati, ziti või linguine
- Vabatahtlik: värsked punetised
Kuidas seda teha
Valmistage viina kaste : soojendage oliiviõli suurtes potis. Lisa hakitud magus sibul ja õrnalt higi sibul kuni pehme. Lisage pressitud küüslauk ja kuivatage 1 minut. Lisage tükeldatud tomatid, tomatipasta, riivitud porgand, pune, vesi ja viin, segades neid kombineerides. Kuumuta ettevaatlikult, kuni pakseneb ja köögiviljad hakkavad lagunema. Lisage vett, kui tomatikaste muutub liiga paksuks. Koos kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipraga maitsesta.
Kuigi kastmes on toiduvalmistamine, valmistatakse lihapallid.
Kuumuta ahi 400 F-le. Pange klaaskilega jelly roll pannile.
Lihapallide valmistamiseks segage maitsestatud veiseliha, vorsti, mune, leivakübseid, küüslauku, magusat sibulat, pune, soola ja pipra kokku, kuni need kokku segatakse. Ärge ümberstage.
Pane käes umbes 2 supilusikatäit lihatooteid. Vajutage väikest mozzarella juustupalli liha keskpunkti. Asetage liha ümber, kuni see on täielikult suletud ja ümardatud palli. Korda kuni kogu liha kasutatakse.
Küpsetage umbes 25 minutit või kuni lihatoote mahlad ei sisalda roosa värvi. Küpsetatud lihapallid viige viinakastmele. Serveerige kuumalt küpsetatud makaronit ja lisage soovi korral värske pune.
Märkus: väikesed värsked mozzarella juustu pallid toimetatakse kõige suuremate turgude ja ladude toidupoed. Nad tulevad vette vee all. Kui te ei leia väikest palli, kasutage 1-tolliste väljakutega lõigatud suuremat mozzarella vooru.
Soovitatud retseptid
• Taco lihapallide retsept
• Albondigase supp (Mehhiko lihapalli supp) retsept
• Küpsetatud küpsetuspüree
• Kartulikoogi lihapallid kreemjas seenevillases retseptis
• Küpsetatud lihapallid seene rasvavabas retsept
• Magus ja vürtsikas kokteili lihapallid õlipüstiga retsept
• Broilitud Itaalia lihapallide retsept
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 547 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 120 mg |
| Naatrium | 689 mg |
| Süsivesikud | 62 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 36 g |