See India vürtside segu pole kodus lihtsalt kerge valmistada, see on ka kodus valmistatud palju maitsvam. Võite vabalt muuta oma isiklikule maitsele vastavaid koguseid. Võite retsepti kergesti korrutada, kuid soovitaksin kasutada ainult ühe kuu jooksul kasutamiseks, nii et see jääb värske.
Mida vajate
- 1/4 tassi koriandri seemet
- 2 supilusikatäit köömne seemneid
- 1 supilusikatäis musta pipartorni
- 2 tl kardemoni kaunad
- Kaks 3-tollist kaneeli pulgad, purustatud väikesteks tükkideks
- 1 tl terveid nelki
- 1 tervet muskaatpähklit
Kuidas seda teha
Kuivat küpsetatud koriandri seemned väikesesse pannile üle keskmise soojuse, libistage pannil põleti põletus väljalülitamiseks edasi ja tagasi, kuni seemned eritavad meeldivat aroomi 1 kuni 2 minutit. Asetage kaussi ja tühjendage Korda protsessi, üks korraga, köömne seemneid, piparrakku , kardemoni, kaneeli ja nelikuid. Laske täielikult jahtuda.
Pange kõik koostisosad, välja arvatud muskaatpähkel , vürtsi veskisse ja jahvatage peeneks pulbriks.
Asetage kaussi. Segage muskaatpähklit üle segu. Segage, segage hästi.
Kandke tihedalt kaasasoleva kaanega klaaspurki. Garam masala hoiab toatemperatuuril vähemalt kuus.
Retsept Allikas: Su-Mei Yu (William Morrow)
Trükitud loaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 16 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |