See Türgi roheline tšilli ei pruugi ilukonkurssi võita, kuid kindlasti tabab see kohapeal maitset. Kalkunid, rohelised tšillid, hominy ja valged oad teevad rõõmsa ja rahuldava supi, mis on nii südamlik, võiksin seda hautata. Ja boonuse auhind? Saate teha kõike nullist või kasutada konserveeritud versioone ja visata kogu asi umbes poole tunni jooksul.
Näete, et see muutub palju atraktiivsemaks, kui lisate mõningaid allpool loetletud valikulisi garnisi. Tõesti palju atraktiivsem.
Märkus: maapähkel kalkunite asemel võite kasutada hakitud keedetud kalkuniliha, lihtsalt jäta 1. sammu vahele. See on suurepärane võimalus jäänud Türgi kasutada!
Mida vajate
- 12 tšillipipra (kerged rohelised tšillid, lauad on suurepärased või 16-oz-laud röstitud rohelistest tükidest või 2 purki [7-oz-iga] kuumutatud röstitud rohelist tükid)
- 1 kilo kalkuniliha
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 sibul
- 1 tl. sool
- 4 küüslauguküünt
- 1 tass õlu (valikuline)
- 6 tassi puljongit (kana või kalkunit)
- 1 1/2 tassi hommikut (kuivatatud, soolatud veega, kuni see on õrn (umbes 2 tundi) ja kuivatatud või 28-oz.
- 1 1/2 tassi oad (valged, leotatud ja keedetud, kuni pakkumisega [umbes 1 tund] või 2 14-oz, kuivatatud valgete ubade purkid)
- Garnimiseks:
- Tükeldatud
- tsitantro , hakitud roheline sibul, viilutatud avokaado, purustatud kotija juust (valikuline ja maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Kui kasutate värskeid tšilli, küpseta gaasi leegi või broileriga, kuni kõik naha villid on. Lase neil istuda umbes 15 minutit ja koorida neid; nahk peaks libisema üsna lihtsalt. Eemaldage varred ja seemned ning tükeldage tükid. Asetage need kõrvale.
- Suures potis keskmise ja suure kuumuse korral küpseta kalkunit, sageli segades kuni keetmiseks läbi. Eemaldage pott. Potti põhja külge kinni jäävad mõned tükid kalkuni; see on hea, jätke need.
- Kuigi kalkun kastmed, koorida ja peeneks hakitud sibul.
- Pange pot tagasi keskmise kuumusega. Lisage õli potti. Kui see on kuum, lisage sibul ja sool. Küpsetage, segage ja eemaldage kõik altpoolt kalkuni osad, kuni sibul on pehme, umbes 2 minutit.
- Kuigi sibulad küpseta, kooritakse ja hakitakse küüslauku. Lisage küüslauk sibulale ja segage kuni lõhnatuks, umbes 1 minut. Lisage õlu, kui kasutate ja keedetakse.
- Pange chileid potti ja segage, et kombineerida. Kalkuni tagasi pannile ja lisage puljong. Keeda keema. Lisa hominy ja oad. Lase keeda Säilitage pidev keedusool ja laske tšillikoogil segada, kuni maitsed segunevad vähemalt 15 minutit.
Serveeri kuumalt ja laske söögikohvidel maitsta oma maitseaineid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 543 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 36 mg |
| Naatrium | 1,962 mg |
| Süsivesikud | 91 g |
| Kiudaine | 19 g |
| Valk | 33 g |